كلام ستات

منيو رمضان 2021| طريقة عمل جلاش البيتزا

الخميس 15/أبريل/2021 - 06:51 ص

طريقة عمل جلاش وش بيتزا

هايدي ابوزيد

تقدم الشيف سارة عبد السلام، طرق بسيطة وسهلة لتقديم بعض الأكلات لوجبات الإفطار، بالوصفات بالمقادير وبالجرامات لتُسهل عليكِ طريقة عمل أشهى الوجبات وتقديمها على مائدة الإفطار.

طريقة عمل جلاش البيتزا

المقادير:

جلاش

سمنة جنة

٣ بيض

2 كوب حليب

رشة جوزة الطيب

ملح

فلفل أسود

طريقة عمل صلصة البيتزا:

كيلو طماطم مبشورة

٤فص ثوم مفروم

نصف كوب ريحان مفروم

زيت زيتون

ملعقة كبيرة سكر

ملح

فلفل أسود

الإضافات:

سجق شرقي

بسطرمة

سوسيس

سلامي

طماطم شرائح

بصل أحمر شرائح

بصل أخضر شرائح

فلفل ألوان جوليان

فلفل رومي جوليان

بقدونس مفروم

زيتون أسود شرائح

زيتون أخضر شرائح

مشروم معلب

جبنة موتزاريلا

جبنة شيدر مبشورة

جبنة رومي مبشورة

جبنة كريمي

اقرأ أيضًا.. طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة.. الشيف يحيى يقدم 11 خطوة

طريقة التحضير:

(يخلط البيض مع الحليب وتضاف رشة من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم تفرد ورقتين أو ثلاثة من الجلاش وتدهن كل ورقة بخليط البيض والحليب جيدًا ويضاف الحشوة في المنتصف، وتطبق أطراف الجلاش حتى تغلف الحشوة تمامًا وتدهن فطيرة الجلاش من الخارج بسمنة وعلى الوجه يوضع ميكس الجبن والزيتون، ثم تسخن طاسة مدهونة بالزيت أو السمنة وتحمر فطيرة الجلاش بها على نار هادئة حتى تحصل على لون ذهبي من كل الجوانب، ومن الممكن أيضًا دهن الفطير بالزيت أو السمنة وخبزه في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠حتى يحصل على لون ذهبي ويقدم الفطير ساخن مع المخلل والكاتشب وسلطة الطحينة).

طريقة عمل صلصة البيتزا:

(في حلة على النار توضع كمية من زيت الزيتون ثم يضاف الثوم ويشوح تشويحة خفيفة ثم تضاف الطماطم والسكر والريحان والملح والفلفل الأسود ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يتكثف تمامًا وتتبخر كل السائل منه وتترك الصلصة لتبرد تمامًا قبل الاستخدام مع العجينة ويمكن أن تحضر بكمية وتحفظ في الفريزر لمدة ٦ أشهر).