بملعقة واحدة.. 6 فوائد للعسل تحدث في جسمك لن تصدقيها.. ما هي؟
صحى ومضمون.. طريقة تصنيع قمر الدين في المنزل
الثلاثاء 27/أبريل/2021 - 11:28 ص
طريقة تصنيع قمر الدين فى المنزل
خديجة العادلى
يعد قمر الدين من أشهر المشروبات المرتبطة بشهر رمضان، وهو مفيد جدًا للصائمين، ولصحتهم، لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم، خاصة بعد الصيام، ولذا يفطر الصائمون عليه.
طريقة تصنيع قمر الدين فى المنزل
ومن جانبه، أوضح الشيف يوسف حلمي، طريقة تصنيع قمر الدين من المشمش الطبيعي، ووضعه في لفائف شبيهة بلا من شرائه جاهزًا من المحلات، لافتًا إلى أن تصنيعه بالمنزل يضمن نظافته وعدم وجود غش به، وتصنيعه من المشمش الطبيعي، وعدم إضافة أي مواد حافظة، أو ألوان صناعية.
مقادير عمل قمر الدين في المنزل
أشار الشيف يوسف، إلى الخامات اللازمة لعمل قمر الدين في المنزل هي:
3 كيلو من المشمش الطازج.
2 لتر من الماء.
نصف كيلو من السكر الناعم.
شرح "الشيف يوسف" طريقة تصنيع قمر الدين وهي:
1- إزالة البذور من المشمش.
2- غسل المشمش جيدا بالماء وتصفيته.
3- وضع الماء في حلة على النار ويضاف إليه المشمش والسكر.
4- ترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة مع التقليب كل فترة حتى يذوب السكر تماما.
5- وضع المكونات في الخلاط الكهربائي بعد أن تبرد وتخلط جيدا.
6- تصفية الخليط من خلال مصفاة حتى يتم التخلص من قشور المشمش.
7- يتم إحضار صواني خشبية وتدهن بزيت الزيتون ويفرد عليها الخليط.
8- يترك الخليط حتى يتماسك، ويغطى بورق التغليف من البلاستيك، ويتم استخدامه طازجا في نفس اليوم أو اليوم التالي.
يترك لمدة ليلة كاملة ويتم لفه في ورق ألمونيوم حتى وقت الاستخدام.
اقرأ أيضًا.. بـ 10 خطوات سهلة.. تعرفي على طريقة عمل قمر الدين في البيت
طريقة تحضير مشروب قمر الدين
حدد الشيف يوسف حلمي طريقة إعداد مشروب قمر الدين، الذى صنعته السدات فى المنزل، والتى جاءت كالتالي:
1- ينقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة تقريبا.
2- حين يلين تماما يتم وضعه في الخلاط الكهربائي.
3- يضاف إليه السكر ويتم خلطهما جيدا حتى يذوب قمر الدين تماما.
4- يوضع العصير في إناء زجاجي بالثلاجة حتى يبرد.
5- يصب في الأكواب ويقدم بلونه الأصفر الذهبي الذي يزين المائدة في رمضان.
