لقمة هنية.. طريقة عمل طاجن فريك بالكبد والقوانص

يعد الفريك من أكثر المواد الغذائية الغنية بالبروتين والفيتامينات، وله أشكال عديدة في تقديمه، لعل من أسرعها وأسهلها طاجن الفريك بالكبد والقوانص.. "هير نيوز تقدم لكى أبسط طرق إعداده.

المكونات
نصف كيلو فريك
1 كيلوكبده وقوانص
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة فلفل أسود
حبة بصل
زبدة
زيت

طريقة التحضير
يتم نقع الفريك في الماء مدة لا تقل عن ساعتين
يتم شطفه وتصفيته جيدًا
تقطيع الكبد والقوانص قطع صغيرة وغسلها بالماء والخل والليمون جيدًا
يتم وضع الزبدة والزيت فى إناء على نار متوسطة
نضع عليهم الكبد والقوانص بعد تصفيتها
نضع عليهم الفلفل الأسود
نضيف نصف كوب من الماء ونغطيهم ونتركهم ربع ساعة
ثم نضع الفريك
يُبشر داخل الإناء البصل ونضيف القليل من الفلفل الأسود
نقلب جيدًا ونغطيه بالماء
نتركه حتى الغليان
نهدأ النار حتى ينضج ثم نضعه في طاجن فخار
نشعل الفرن ونضع بداخله الطاجن
نتركه حتى يحمر الوجه
يقدم ساخنًا مع شوربة كريمة

وبالهنا والشفا