لهذا السبب.. خبير طهي ينصح السيدات بإضافة البشاميل للكوسة

نصح عصام محمد عبدالمحسن، خبير الطهي، المرأة، بإضافة البشاميل للكوسة، وذلك لرفع قيمتها الغذائية وتقديمها لأفراد أسرتك بطريقة جديدة ومبتكرة.

وأوضح خبير الطهي في تصريح خاص لـ"هير نيوز" طريقة عمل الكوسة بالبشاميل، من خلال تجهيز عددًا من المكونات، وهي:
كوسة، وثوم، وفلفل أسود، و3 ملاعق كبيرة دقيق، و2 ملعقة كبيرة سمنة، و3 كوب لبن.

وشرح خبير الطهي طريقة عمل الكوسة بالبشاميل، كالآتي:

-يتم تقشير الكوسة إلى شرائح بالطول.
-يتم وضع الكوسة المقطعة إلى شرائح في طاسة وترفع على النارويتم تتبليها بالملح والفلفل، بعد وضع قليل من الماء، مع مراعاة تقليبها، ويستمر وضع الكوسة حتى تتبل.
-يتم إضافة 4 فصوص ثوم مفروم ويتم تقليبها قليلا حتي لا تتكسر شرائح الكوسة.

وأشار خبير الطهي إليى طريقة إعداد الباشميل، وهي كالأتي:

-يتم وضع مقدار ملعقة ونصف سمنة، ويضاف عليهم 3 ملاعق دقيق ويتم رفعهم على النار هادئة.
-يضاف على الخليط 3 أكواب لبن مع التقليب المستمر.
-يتم إضافة رشة ملح وفلفل أسود، مع التقليب المستمر حتي يتكون ينضج الباشميل.
يتم احضار صينية ودهنها بالسمنة وتبطينها بالدقيق، ويوضع فيها الكوسة التي تم تدبيلها.
يتم صب كل كمية البشاميل فوق الكوسة وادخالها الفرن علي درجة حرارة 220 درجة الي أن تستوي صينية الكوسة بالبشاميل.
تترك الصينية في الفرن، حتى تنضج وتحمر.