افتتاح معرض كريستيان ديور 2024 بفعاليات موسم الرياض لأول مرة
الشيف «الشربيني» يُقدم طريقة جديدة لـ البطاطا والقرع باللحمة
الإثنين 08/فبراير/2021 - 07:45 م
هدى همام
قام الشيف الشربيني في برنامجه "الشيف" على قناة "cbc سفرة "، طريقة جديدة لعمل طاجن بطاطا بالقرع واللحمة تابعي معنا في المقال التالي.
المكونات: بطاطا – قرع – مكعبات لحمة – كرات - بصل – ثوم – زعتر – كرفس – كركم – زعفران بودر – ملح – فلفل أسود – بصل بودر - مكعب مرق – أرز أبيض للتقديم.
الطريقة:
1- تُقطع البطاطا والقرع مكعبات متوسطة.
2- نقليها في الزيت نصف قلية.
3- نشوح مكعبات اللحمة في طاسة على النار في زيت وسمنة ثم نضع الفلفل الأسود.
4- بعد التحمير نضع البصل والثوم والكرات والكرفس والزعتر.
5- نضيف الكركم والمرقة والزعفران ثم الماء المغلي وتترك حتى اقتراب النضح نضيف البطاطا والقرع.
6- يوضع الخليط في طاجن في الرفن حتى تمام النضج ويُقدم مع الأرز الأبيض.
7- بالهنا والشفا.
