كيكة الحرنكش بطريقة الشيف "نيرمين هنو".. فيديو

الإثنين 08/فبراير/2021 - 07:13 م

هدى همام

قدمت الشيف "نيرمين هنو" في برنامجها "زي السكر" على قناة "cbc سفرة"، طريقة عمل كيكة الحرنكش لمشاهدة الفيديو اللينك أسفل الخبر.

المكونات: 75جم لوز بودرة – 130جم سكر – 200جم زبدة – بيضة.

مكونات حشو الفراولة والتوت الأحمر: 400 جم فراولة بيوريه – 100 جم سكر – 150جم توت أحمر بيوريه – 10مل عصير ليمون – 50 جم جلوكوز – 20 جم جيلاتين.

مكونات موس الحرنكش وجبنة كريمي: 50 جم جرام جليز – 100 جم حرنكش بيوريه – نصف ملعقة كبيرة دهب حرنكش للتزيين.

الطريقة:

1- نعمل القاعدة من بسكويت اللوز وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.

2- ثم يفرد الخليط في صاج مبطن بورق زبدة ودخل الثلاجة لمدة ساعتين.

طريقة الحشو:

1- نضع الفراولة والتوت على نار ثم السكر وعصير الليمون وجلوكوز مع التقليب حتى الغليان.

2- نضيف الجيلاتين ثم تُصب المكونات في قالب ويدخل الفريزر حتى يتماسك.

طريقة موس الحرنكش:

1- يُسخن الحركنش ثم يُخفق البيض ونضيف الجيلاتين والجبنة الكريمي.

1- ثم نضيف الكريمة ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.

2- يُسخن الجليز على النار ثم نضيف بيوريه الحرنكش.

3- نضع طبقة البسكويت في قالب كيك ثم طبقة حشو التوت والفراولة المُجمدة ثم تغطى بموس الحرنكش.

4- تدخل الفريزر حتى تتماسك.

5- نقلبها على قالب التقديم وترش بالجليز وتُزين بالحرنكش.

6- بالهنا والشفا.

اقرأ أيضا