«خدي بالك».. 9 أطعمة لا يجب أن تؤكل نيئة لتجنب التسمم الغذائي
طريقة عمل كيكة الجلاش الهشة
الثلاثاء 22/أكتوبر/2024 - 07:00 م
أيه عدلى
تعتبر كيكة الجلاش من الحلويات المميزة في الإحتفالات والمناسبات الخاصة، ويمكن تقديمها كحلوى جانبية مع الشاي أو القهوة، كما يمكن تحضيرها بالعديد من الحشوات كالمكسرات، أو الكاسترد، وغيرهم.
وتقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل كيكة الجلاش الهشة المقرمشة بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.
طريقة عمل كيكة الجلاش
مقادير كيكة الجلاش
لفة من الجلاش وزن 400 جرام.
100 جرام من السكر الناعم.
بالإضافة إلى 400 مل من الحليب.
ستحتاج أيضًا إلى 20 جرام من النشا.
10 جرام من البيكنج بودر.
ظرف من الفانيليا.
إضافة 100 مل من الزبدة.
رشة صغيرة من الملح.
كوب ونصف من القطر البارد.
خطوات تحضير كيكة الجلاش
قومي بتجميع جميع المكونات المطلوبة كما ذكرنا سابقًا، كما يجب عليكي تحضير صينية ذات قياس مناسب يفضل أن تكون بمقاس 26 سم، حيث سيساعد ذلك في توزيع المحتويات بشكل جيد أثناء الخبز.
تبطين الصينية بواسطة مسحة من الزبدة حتى يساعد على منع التصاق الجلاش عند الخبز.
فرد أول ورقة من ورق الجلاش داخل الصينية مع الحرص على ثني الأطراف نحو الداخل لضمان عدم انزلاق الحشوة.
توزيع طبقة بسيطة من الزبدة المذابة على الورقة ثم أضيفي الورقة الثانية وكرري العملية.
لا تضغطي على أوراق الجلاش بشدة حيث إن الهدف هو الحفاظ على القوام الهش والمقرمش للكيكة.
في وعاء مناسب قومي بتجهيز الحشوة عن طريق تقليب النشا مع الحليب والسكر ورشة الملح وظرف الفانيليا.
ضعي الوعاء على نار متوسطة واستمري في التحريك حتى يتحول الخليط إلى قوام متماسك، يجب أن تكون الحشوة ناعمة وبدون تكتلات لتكون جاهزة للتوزيع.
بعد أن تصبح الحشوة جاهزة قومي بسكبها بعناية على طبقة الجلاش الموجودة في الصينية ثم قومي بفرد الطبقة الرابعة من الجلاش فوق الحشوة، يجب أن تكون هذه الطبقة متساوية.
بعد وضع الطبقة الرابعة قومي بتوزيع مسحة من الزبدة على السطح ثم تابعي بإضافة الطبقتين الخامسة والسادسة من الجلاش بنفس الطريقة.
باستخدام شوكة أو طرف السكين قومي بتقطيع كيكة الجلاش إلى أشكال مثلثة أو مربعة قبل أن تدخل الصينية إلى الفرن.
إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا وتركها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
بعد خروجها من الفرن قومي بسكب الشربات عليها مع مراعاة جعل الشربات يبرد.
