الباذنجان من الخضروات الشهية والمفيدة للصحة، وهو جزء لا يتجزأ من العديد من الوصفات الشهية في المطبخ العربي والعالمي، حيث يعتبر مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.

وفى هذا السياق ، تقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل رول الباذنجان بصوص الكريمة بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

    4 حبات من الباذنجان متوسط الحجم.

    زيت نباتي لدهن الباذنجان.

    ملعقة صغيرة من الملح.

    ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

    2 صدر من الدجاج المخلى من العظم.

    3 كوب من السبانخ الخضراء المفرومة.

    2 كوب من المشروم مقطع إلى مكعبات صغيرة.

    بصلة كبيرة مفرومة.

    3 فصوص من الثوم المفروم.

    ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

    الصوص

    2 كوب من كريمة الطبخ.

    1 كوب من الماء.

    1 مكعب من مرقة الدجاج.

    جبنة مكيس مبشورة.

    جبنة موزريلا.

    قومى بغسل الباذنجان جيداً بالماء ثم قطعيه إلى شرائح طويلة  واتركيهم جانباً.

    احضري صينية وادهنيها بالزيت ثم ورصي بها الباذنجان المقطع بالطول مع رش القليل من الملح والفلفل الاسود في الصينية.

    قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

    ادخلى صينية الباذنجان في الفرن حتى تستوى تماماً ثم اخرجيها واتركيها جانباً لحين الإستخدام.

    قومى باحضار طاسة كبيرة وضعى بها كمية مناسبة من الزيت واتركية يسخن جيداً.

    قومى بوضع صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح صغيرة في الطاسة واستمري في التقليب حتى يتغير لونها.

    اضيفي البصل المفروم والثوم والمشروم وقلبيهم جيداً معاً.

    اضيفي  السبانخ ثم ضعى ملعقة من الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس معاً.

    قومى بوضع كريمية الطبخ في إناء آخر وضعى به كمية مناسبة من الماء ثم ضعي مكعب من مرقة الدجاج وقلبيهم جيداً.

    اخرجى الباذنجان من الفرن بعد أن يستوى تماماً  ثم خذي قطعة تلو الآخري وضعى بها الحشو من صدور الدجاج.

    قومى بلف الباذنجان ثم رشي كلاً من الجبنة الميكس والموزريلا عليها .

    قومى برص الباذنجان في الصينية مرة اخري وادخليها الفرن مرة اخري ورشي القليل من الجبنة الميكس عليها.

    اخرجيه من الفرن وقدمية بجانب الارز والسلطة.

اقرأ أيضًا..