طريقة عمل السمك الفيلية المقرمش
الجمعة 12/يوليه/2024 - 04:39 م
![هير نيوز](/upload/photo/news/9/9/800x450o/984.jpg?q=1)
أية عدلى
السمك من الأكلات الصحية التي يُفضل تناولها بانتظام. فهو مصدر غني بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تعتبر مفيدة لصحة القلب. كما أن السمك يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين د والسيلينيوم واليود.
وفى هذا الأطار تقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل السمك الفيلية المقرمش بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.
طريقة عمل السمك الفيلية المقرمش
![](https://www.her-news.com/upload/libfiles/16/0/475.jpg)
مقادير تتبيلة السمك :-
¼ ملعقة كبيرة ثوم بودرة
¼ ملعقة كبيرة كمون مطحون
¼ ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
¼ ملعقة كبيرة كركم
¼ ملعقة كبيرة بابريكا
¼ ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
¼ ملعقة كبيرة حبهان "هيل" مطحون
¼ ملعقة كبيرة كاري
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة مسطردة
5 ليمون ( عصير )
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
مقادير خلطة القلي :
2 كوب كبير دقيق أبيض (240 جرام)
2 ونصف ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) نشا (30 جرام)
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب كبير ماء بارد (120 مل )
اقرأ أيضًا...
خطوات تحضير السمك الفيلية المقرمش
![](https://www.her-news.com/upload/libfiles/16/0/476.jpg)
نقوم يتحضير خليط القلي :
نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ، والنشا ، والبيكنج باودر ،و الكمون، والملح ، والفلفل الاسود ، ونقلب كل المكونات معًا حتى تختلط.
نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ، والنشا ، والبيكنج باودر ،و الكمون، والملح ، والفلفل الاسود ، ونقلب كل المكونات معًا حتى تختلط.
نقسم خليط القلي إلى وعائيين بالتساوي، ونضع الماء البارد المثلج في وعاء اخر.
نحضر السمك المتبل ونقلبه في خليط الوعاء الأول ثم نضعه في الماء البارد ثم يرفع مباشرة للوعاء الثاني ويقلب فيه أيضًا ،ثم يوضع في مقلاة بها زيت قلي ساخن على نار متوسطة .
نقلب سمك الفيليه في الزيت حتى يتحول لونه إلى ذهبي ، ثم نرفعه على مناديل مطبخ أو ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت منه.
اقرأ أيضًا...