لجنة السياسة النقديـة تقرر الإبقاء على أسعار العائد الأساسية دون تغيير
طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل
الخميس 11/يوليه/2024 - 05:01 م
أية عدلى
الكوسة من الخضروات الصحية واللذيذة، وتعتبر مصدراً ممتازاً للعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، حيث تحتوي على الكثير من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم والوقاية من أمراض القلب والسكري.
كما أنها تحتوي على مستويات منخفضة من السعرات الحرارية مما يجعلها مناسبة لمن يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن.
وفى هذا السياق تقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.
طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل
مقادير صينية الكوسة بالبشاميل
1 كيلو كوسة
12 كيلو لحم مفروم
2 حبة بصل مبشور
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمنة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) صلصة طماطم
مقادير البشاميل :
1 كيلو لبن
4 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) دقيق أبيض
4 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمن لين
اقرأ أيضًا...
خطوات تحضير صينية الكوسة بالبشاميل
نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن ،ثم نضيف البصل المبشور مع التقليب حتى يتغير لونه للون الأصفر.
نضيف اللحم المفروم للبصل مع التقليب قليلًا ثم نضيف الصلصة ونتبل مع رشة ملح وفلفل أسود ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم المفروم نصف سواء.
نحضر حبات الكوسة ونغسلها جيدًا بالماء الجاري ثم نصفيها جيدًا حت تجف ، نقشر حبات الكوسة و نقطعها لشرائح متوسطة الحجم.
في نفس المقلاة نضيف الزبد ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح ثم نضيف لها شرائح الكوسة ونقلبها في السمن ونضيف لها رشة ملح وفلفل أسود ونستمر في التقليب حتى تتشوح.
تحضير البشاميل : نحضر وعاء نضع فيه السمن ونتركه على نار متوسطة حتى تسيح ثم نضيف الدقيق ونقلبه في السمن حتى يتحول لونه لأصفر.
نضيف اللبن تدريجيًا للدقيق مع التقليب بسرعة حتى نحصل على قوام البشاميل الكريمي ثم نضيف رشة ملح وفلفل اسود.
نحضر صينية تحضير الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة،ونقوم بدهنها بالبشاميل ثم نضع نصف كمية الكوسة المشوحة على شكل طبقة ثم نضع اللحم المفروم المعصج على شكل طبقة ثم طبقة اخيرة من الكوسة المشوحة المتبقية ونسكب على الوجه البشاميل.
ندخل طاجن كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
نقطع الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة على حسب الرغبة ونضعها على أطباق التقديم ثم نقدمها.
