أكلات عيد الأضحى .. طريقة عمل المخ بالبيض والبصل

يعتبر المخ من الأكلات الشعبية التي يتم تحضيرها خلال احتفالات عيد الأضحى المبارك، ويتم تقديمه عادة كوجبة رئيسية في وجبات الغداء أو العشاء خلال أيام العيد.

وتقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل المخ بالبيض والبصل  بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

مخ

زيت

بصل

ثوم مفروم

5 بيضات

بهارات

كزبرة

كمون

زعتر

شطة

كرّات

زيت زيتون

فلفل حار

أكلات عيد الأضحى .. طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل

خطوات تحضير المخ بالبيض والبصل

 

 يوضع الزيت في طاسة على النار ويترك حتى يسخن ثم يضاف إليه البصل المقطع والثوم المفروم مع رشة ملح وفلفل اسود ناعم.

يقطع المخ شرائح طويلة ثم يوضع في طاسة البصل والثوم والقليل من الملح والزيت ويشوحوا جيدا بها.

  يضاف إلي الخليط السابق مع وضع بعض البهارات والكزبرة والكمون والشطة الناعمة وتقلب جميع المكونات بشكل جيد.

  يقطع الكرات مع الفلفل الحار والأخضر ونضيفها إلى الطاسة ثم يضاف بعض زيت الزيتون إلى الطاسة ويشحوا فيها على نار هادئة.

 يخفق البيض في بولة صغيرة بشكل جيد مع ذرة ملح وفلفل اسود وتضاف البهارات والثوم المفروم والزعتر.

يقلى البيض في طاسة بها القليل من الزيت الساخن على النار بطريقة الأومليت العادية ثم يوضع عليه المخ المطهي ويقدم ساخنة مع الخبز والسلطة الخضراء أو الصوص المفضل.