أكلات عيد الأضحى .. طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل

العكاوي هي واحدة من الأطباق الشهية التي يتم تحضيرها خلال عيد الأضحى المبارك ، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ والفريد.

وتقدم لكي " هير نيوز"  طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل بخطوات بسيطة وفى دقائق معدودة بمطبخك.

1 عكوة بقري متوسطة مقطعة

5 حبات متوسطة بصل مقطع صغير

5 حبات متوسطة فلفل ملون مقطع صغير

1 حبة فلفل حار مقطع صغير اختياري

2 حبة كبيرة طماطم مبشورة

5 فصوص ثوم مفروم ناعم

1 لتر مرقة لحمة

عود قرفة

3 ورق لورا

3 فصوص حبهان أو هيل

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

بهارات لحمة

شطة اختياري

ربع كوب سمن

خطوات تحضير  طاجن العكاوي بالبصل

- أغسلي قطع العكاوي جيدًا، ثم نضعها في مصفاه جانبًا.

- في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع السمن حتى تسخن جيدا.

- ضيفي قطع العكاوي في الوعاء ونقلبها حتى يتغير لونها.

- ضيفي ورق اللورا والحبهان والقرفة والفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل والشطة ثم نقلبهم جيداً لمدة 5 دقائق حتى تاخذ العكاوي نكهة التوابل.

- ضيفي البصل والثوم إلى الوعاء ونقلبهم حتى يذبلوا، ثم نضيف الفلفل الملون والفلفل الحار، ونقلب مرة أخرى حتى يتشوحوا.

- ضعي الطماطم والشوربة، ونقلب جميع المكونات جيداً، ثم نتركهم على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج.

- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- نصب خليط العكاوي في الطاجن، وندخله الفرن لمدة 20 دقيقة.

- نقدم طاجن العكاوي بالبصل ساخن مع الفتة والشوربة