أكلات عيد الأضحى .. طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة

وتقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

                        
المقادير

½ كيلو لحمة مفرومة

بصلة كبيرة مبشورة

3 فصوص من الثوم

½ كوب سمنة

ملعقتان من الزيت

½ كوب حليب

كوب مرقة لحمة

ملح

فلفل

قرفة

بهارات لحمة

كسبرة نشفة

خطوات تحضير صينية الرقاق  باللحمة المفرومة

- قومي بوضع وعاء على النار مع زيت قليل من السمن، ثم قومي بوضع البصل، واتركيه حتى يتغير لونه، ثم ضيفي اللحم، وقلبي جيدًا وضيفي الملح والفلفل وبهارات اللحمة، وضيفي قليلا من الماء، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج.

- قومي بعمل «طشة» من الثوم وملعقة من السمن ورشة من الكسبرة، واتركيها جنباً، ثم قومي بغلي المرقة على النار، ثم ضيفي لها نصف كوب الحليب، وضيفي «الطشة»، ثم ارفعيها من على النار، ثم ضيفي ملعقة من السمن على المرقة والحليب، وضعيها في وعاء غير عميق، ثم قومي بوضع الملح وباقي البهارات على المرقة.

- قومي بدهن الصاج بالسمن، ثم اغمسي رقائق الرقاق في الخليط السائل، ثم الرقاق في الصاج، وكرري تلك العملية حتى خمس طبقات من الرقاق، ثم ضيفي كمية من اللحمة المفرومة ووزعيها على طبقات الرقاق، ثم كرري عملية تغميس الرقاق في المرقة حتى خمس طبقات.

- في آخر طبقة ادهنيها بالسمن وادخليها الفرن على حرارة 180، لمدة نصف ساعة، واخرجيها وقطعيها وتمتعي بمذاق غني ومميز.