كريم فهمي عن شقيقه أحمد فهمي: متناقض وبيعيش دور التدين
«الحميس» أشهر أكلات عيد الأضحى في السعودية.. إليك طريقة تحضيره
الخميس 13/يونيو/2024 - 12:48 م
أبوالسعود أبوالفتوح
.تستعد ربات البيوت
خلال هذه الأيام إلى تحضير قائمة بأكلات العيد؛ لتقديمها لأسرهن وعائلتهن، خاصة أن
الأطباق السعودية تتميز بأنها شهية ولذيذة خلال فترة عيد الأضحى المبارك.. وتشتهر أكلات
السعودية في عيد الأضحى بأنها دسمة وشهية ذات مكونات بسيطة تعتمد بشكل كبير على
اللحم والأرز، كما يشتهر المطبخ السعودي أيضًا بالصلصات المختلفة ذات المذاق الرائع
التي يتم تقديمها مع أطباق اللحوم مثل الدقوس والأنواع الأخرى، ولا يتوقف النساء
في المملكة على طبخ الأكلات التراثية والتقليدية فحسب، بل أيضًا اتجهوا لطهي
الوجبات بمكونات حديثة مواكبةً للعصر. وتوجد الكثير من الوجبات المميزة والتي يتم
طبخها في اجازة عيد الأضحى المبارك في كافة أنحاء المملكة من أشهرها:
"الحميس"، الذي يعد من الوجبات الشهيرة في عيد الأضحى المبارك؛ لأنها تتكون من قطع اللحم الضأن بالعظم المطهوة، ويتم تناولها بجانب
الأرز ويُزين بشرائح البصل المكرمل ويقدم ساخنًا للاستمتاع بمذاقه الشهي.
في السطور التالية.. "هير نيوز" تستعرض مكونات وكيفية تحضير "الحميس":
المكونات:
-2 كيلو لحم خروف (لحم ضأن) مقطع مكعبات (هيرة)
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- فلفل أحمر حار مفروم جيدًا (ناعم).
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب كامل من الماء.
- حبتين من البصل المفروم
.
خطوات التحضير
- نقوم بتسخين الزيت جيدًا في إناء مناسب الحجم.
- ثم نقوم بإضافة اللحم ونقوم بالتقليب حتى يتم تحويل اللون من الأحمر إلى البني ويتحمر.
- بعدها نقوم بإضافة الملح والبصل والفلفل الأحمر المفروم والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتى تختلط المكونات جيدًا.
- بعدها نقوم بسكب الماء ونخفض النار ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج اللحم تماماً وينشف الماء.
- يتم تقديمه ساخنًا مع الخبز المحمص أو الأرز تترك حسب الرغبة.
