بملعقة واحدة.. 6 فوائد للعسل تحدث في جسمك لن تصدقيها.. ما هي؟
«الثريد» أهم وجبات عيد الأضحى العتيقة في الإمارات.. إليكِ طريقة عمله
في عيد الأضحى المبارك تتميز موائد الطعام فى الدول العربية بأطعمة شهيرة، وتختلف من دولة إلى أخرى، وتحرص الأسر العربية على تقديم أشهر الأكلات لديها في تلك المناسبة السعيدة.
وفي
دولة الإمارات المتحدة الشقيقة يعد "الثريد" من أكلات عيد الأضحى
الإماراتية الشهيرة، وهو طعام من خبزٍ مفتوت ولَحْم ومَرَق، ويعود تاريخ هذه
الوجبة إلى فترة ما قبل الإسلام، ويعرف في الكثير من الدول العربية حيث أنه يعرف
في مصر وفلسطين باسم الفتة، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ويحتوي على
نسبة عالية من البروتين ويمد الجسم بالطاقة اللازمة، وفيما يلي طريقة تحضير "الثريد"
بطريقة سهلة ومذاق شهي
.
المكونات
نصف كيلو من لحم الضاني.
ماء.
بصل.
ثوم مفروم.
زنجبيل مفروم.
طماطم مفرومة.
2 ملعقة من صلصة الطماطم.
هيل.
فلفل أخضر حار.
بطاطس مقطعة مكعبات.
قرع مقشر ومقطع مكعبات.
جزر مقطع حلقات.
ثلاث ملاعق من زيت زيتون.
ثلاث مكعبات من الزبدة.
ليمون مجفف.
ورق غار.
نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
رشة فلفل حار.
ثلاث ملاعق من الكزبرة.
خبز الصاج.
طريقة التحضير
- نحضر إناء على النار ونضع به ماء ثم نضيف إليه قطع اللحم ونتركها تغلي ونضيف إليه الليمون المجفف وورق الغار والهيل.
- نترك الإناء على النار لمدة ساعة أو حتى تستوي قطع اللحم جيداً، ثم نخرج قطع اللحم من المرق ونتركه جانباً.
- نحضر إناء آخر ونضع به الزيت والسمن والفلفل الأخضر والهيل والثوم المفروم والزنجبيل.
- ثم نضع المكونات على النار ونقلبهم باستمرار حتى تتحمر ويصدر منهم رائحة.
- بعد ذلك نضيف إليه البصل ونقلبه حتى يصبح لونه بني، ثم نضيف إليه الطماطم وصلصة الطماطم ونقلب المكونات مع إضافة التوابل.
- نضيف إليه قطع اللحم ونقلب جميع المكونات ونتركه لمدة 3 دقائق، بعد ذلك نضيف إليه قطع الخضار والمرق ونغطي المكونات بالمرق.
- ونتركه على النار حتى تستوي جميع المكونات بشكل جيد، ونضيف إليه الكزبرة.
- نحضر طبق عميق ونضع به الخبز ثم نضيف إليه المرق واللحم والخضار.
