طريقة عمل فطيرة اللحم التركية بخطوات بسيطة
يتميز المطبخ التركي بتنوع واسع في الأطعمة والوصفات، ومن بين هذه الوصفات الشهية تأتي الفطيرة التركية كواحدة من أشهى الأطباق ، لذلك تقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل فطيرة اللحم التركية بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.
طريقة عمل فطيرة اللحم التركية
مكونات العجين:
- 2 كوب من الدقيق "حسب احتياج العجين"
- كوب لبن دافئ
- ربع كوب زيت
- ملعقة زيت كبيرة
- ملعقة سكر كبيرة
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة
- رشة ملح
مكونات حشوة اللحمة:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصل مفروم ناعم
- فلفل ألوان
- ملعقة صلصة طماطم كبيرة
- ملعقة زيت كبيرة
- ملعقة زبدة كبيرة
- ملح وفلفل أسود وزنجنبيل وكزبرة
- ملعقة بابريكا كبيرة وبهارات لحمة
طريقة عمل حشوة اللحم:
- فى وعاء على النار ضعى الزبدة والزيت ثم البصل وقلبى حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ضعى بعد ذلك اللحم المفروم وقلبيها، ثم ضعى البهارات والفلفل الألوان والصلصة واتركيها على النار حتى تتشرب المياه الموجودة بالوعاء.
اقرأ أيضًا...
خطوات تحضير فطيرة اللحم التركية
- بعد ذلك ضعى الدقيق، واحرصى على عدم وضع الكمية كلها مرة واحدة، لكن بالتدريج حسب العجين.
- ضيفى الملح والبيكنج بودر واعجنى حتى تتماسك، ثم ضعى الزيت وقلبى جيدًا مرة أخرى لمدة 10 داقائق.
- اتركى العجين لمدة ساعة واحدة، ثم احضرى صينية فرن وادهنيها بالزيت.
- ضيفى نصف العجينة فى الصينية وقومى بفردها مع عمل حواف من العجين.
- ضيفى الحشوة ثم ضيفى جبن موتزاريلا "حسب اختيارك"
- افردى النصف الثانى من العجين، ثم ضيفيه إلى الحشوة واضغطى على الحواف جيدًا.
- قومى بعمل بعض الفتحات فى العجين بالشوكة، وضعى على الوجه جبنة موتزاريلا وحبة البركة.
- اتركيها فى الفرن لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة.
اقرأ أيضًا...
لإفطار شهي | طريقة عمل ساندويتش التوست الفرنسي