نص أقوال الشيف علاء الشربيني أمام النيابة بعد دهس ابن زوجته لعامل دليفري
طريقة عمل الكبسة السعودى باللحم والمكسرات
السبت 20/أبريل/2024 - 04:55 م
أيه عدلى
تعتبر كبسة اللحم من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ السعودي ، حيث تعتبر وجبة رئيسية تحضر في المناسبات الخاصة والأعياد، و تقدم لكي "هير نيوز" طريقة عمل الكبسة السعودى باللحم والمكسرات بخطوات سهلة وبسيطة فى مطبخك.
طريقة عمل الكبسة السعودى باللحم والمكسرات
المقادير
- 1 كيلوغرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة بهارات خاصة للكبسة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 3 أكواب أرز مغسول
- 4 أكواب ماء
- 1/4 كوب لوز مقشر ومحمص
- 1/4 كوب صنوبر محمص
خطوات تحضير الكبسة السعودى باللحم والمكسرات
1. في وعاء عميق، يتم تسخين الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. يضاف الثوم المهروس إلى البصل ويقلى لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
3. يضاف اللحم المقطع إلى الوعاء ويقلى حتى يصبح لونه بنياً.
4. تضاف بهارات الكبسة والملح والفلفل الأسود ويقلب المزيج جيداً.
5. يُضاف الماء إلى اللحم ويُترك حتى يغلي ثم يُخفض الحرارة ويُترك ليطهو لمدة ساعة تقريباً أو حتى يصبح اللحم ناعماً.
6. بعد ذلك، يُضاف الأرز المغسول إلى القدر ويُغطى ليطهى على نار هادئة حتى ينضج.
7. يُرفع القدر عن النار ويُترك لبضع دقائق قبل تقديمه.
اقرأ أيضًا..
طريقة تحضير طاجن المسقعة بشرائح الدجاج
