وفى هذا الإطار تقدم لكي "هير نيوز" طريقة عمل طاجن الباذنجان بالجبن الموتزاريلا بخطوات سهلة وبسيطة فى مطبخك .

كيلو باذنجان رومى - ملعقة كبيرة ملح - 3 ملاعق كبيرة دقيق - زيت - 2 بصلة كبيرة - 3 ملاعق كبيرة صلصة - 2 ثمرة طماطم - ملعقة زعتر صغيرة - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود - ربع كيلو جبن موتزاريلا - 3 ملاعق جبن رومى مبشورة - زيت غزير للقلى.

خطوات تحضير طاجن الباذنجان بالموتزاريلا

يقطع الباذنجان حلقات ويوضع عليه قليل من الملح، ويترك قليلا فى مصفاة ويسخن الزيت على نار عالية ونحمر فيه حلقات الباذنجان.

يوضع قليل من الزيت فى إناء على نار هادئة ويضاف إليه البصل المبشور والطماطم بعد تقطيعها قطعا صغيرة والزعتر والفلفل الأسود وصلصة الطماطم، ويقلب الخليط ويترك على النار الهادئة لمدة خمس دقائق.

يوضع نصف خليط البصل فى طاجن وترص فوقه حلقات الباذنجان ثم يضاف باقى الخليط ويوضع على السطح الجن الموتزاريلا والرومى ويوضع داخل الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل الفسيخ بالطحينة على سفرة عيد الفطر