طريقة عمل الكنافة العثمالية من المطبخ التركي

الكنافة العثمالية احد أطباق الحلويات  التي لها شهرة واسعة  بالمطبخ التركي خاصة في شهر رمضان ، وتتميز بطعمها  اللذيذ وشكلها الرائع المزين بالفستق.

وتقدم لك سيدتي "هير نيوز" أسهل طريقة لعمل الكنافة العثمالية.

مكونات الكنافة العثمالية

نصف كيلو كنافة

ملبن

ربع كوب من الفستق

 5 كبيرة ملاعق سمن

 ملعقتين زيت

شربات التحلية

طريقة تحضير الكنافة العثمالية

-حضري صينية فرن مقاس 26 سم أو مقاس قريب منها ثم ادهني الصينية بملعقتين كبار من السمنة من جميع الجوانب.

 -افردي الكنافة بعد مزجها بالسمن وبعض السكر بالتساوي على الصينية وقومي بالضغط عليها بصينية اخر اصغر من حيث الحجم.

-في صينية فرن ضعي الفستق الحلبي أو الملبن وضعي الصينية مدة 5 دقائق في الفرن حتى يسخن الفستق والملبن.

-ضعي 3 ملعقة كبيرة من الشربات فوق الفستق الحلبي والملبن ثم ادهني اليدين بقليل من الزيت واخلطي الفستق مع الملبن للحصول على حشو متماسك للعثمالية.

-اصنعي قرصاً من حشوة الفستق الحلبي أصغر قليلاً من حجم صينية الكنافة، ثم ضعي قرص الفستق فوق طبقة الكنافة الأولى واضغطي عليها بلطف، وافردي باقي الفستق ووزعيها بالتساوي.

- اضغطي عليها بصينة أصغر وضعي وزناً خفيفاً فوقها واتركيها لمدة 30 دقيقة.

-بعد 30 دقيقة ارفعي الوزن عن صينية العصملية واسكبي السمنة فوقها ثم ضعيها في الفرن بحرارة 180 درجة مدة 25 دقيقة مع التشغيل من الأسفل فقط.

-بعد 25 دقيقة قومي بتصفية العصملية من السمنة ثم اقلبيها على الوجه الأخر وضعيها في الفرن مرة ثانية مدة وجه.

- قومي بتصفيتها من السمنة بشكل جيد ثم ضعيها في طبق واسع واسكبي عليها شربات التحلية واتركيها حتى تتشرب  مدة 10 دقائق.

-  قومي بتقطيع العثمالية إلى الأشكال المرغوبة وتصبح جاهزة للتقديم.