كلام ستات

طريقة عمل البوظة المصرية في المنزل

الثلاثاء 10/أكتوبر/2023 - 12:43 م

وائل كمال

البوظة من أحلى المشروبات في جميع الأوقات، ولا ترتبط بموسم معين، ويحبها الكبار والصغار، وهي من المشروبات التي عرفت في الصعيد، وتتكون من دقيق أو شعير مع سكر وماء ويتم إعدادها على النار، ويضاف إليها الخميرة، ومنهم من يضيف ماء الورد عليها، وتوضع فى الثلاجة فترة لتشرب مثلجة، ونقدم لك طريقة عمل البوظة المصرية.

مقادير طريقة عمل البوظة المصرية

1 لتر ماء.
125 جم سكر (3/4 كوب).
5 جم كربوناتو (ملعقة صغيرة).
40 جرامًا خميرة بيرة (2 ملعقة كبيرة).
10 جرامات سكر.
100 مللي ماء دافئ (نصف كوب).

125 جرام دقيق أبيض (نصف كوب).

طريقة عمل البوظة المصرية

1- في حلة على النار، يوضع الماء داخل إناء ويرفع من النار عندما يبدأ في الغليان.
2- يوضع البيكربونات (الكربوناتو) والسكر، ويقلب جيدًا حتى الذوبان ثم يوضع الدقيق ويستمر التقليب حتي يصبح القوام ثقيلاً مثل البشاميل.
3- يرفع الإناء من على النار ويترك ليبرد حتي يصبح دافئ وتُخلط الخميرة والسكر في الماء ويتركوا حتى يختمر، ثم يوضع على الخليط الدقيق ويتم ضربهم في الخلاط جيدًا.

4- يُترك الخليط مغطى في إناء كبير وعميق حتى يختمر ويدخل الثلاجة ويقدم باردًا.