كلام ستات

طريقة عمل الكبدة بالردة اللذيذة مثل المحلات

الأربعاء 27/سبتمبر/2023 - 01:32 م

وائل كمال

طريقة عمل الكبدة بالردة.. تعد الكبدة بالردة من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة التى تباع فى المحال الشعبية ويعشقها الكبار والصغار، وطريقة عملها سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل، ونقدم لك طريقة عمل الكبدة بالردة مثل المحلات.

مكونات الكبدة بالردة

نصف كيلو كبدة شرائح
ملح
فلفل اسود
ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبادى
كسبرة جافة
بابريكا
بهارات
رشة قرفة
عصير ليمون
رشة جوزة الطيب
بقسماط

زيت غزير

طريقة عمل الكبدة بالردة

نحضر الكبدة ونحضعها فى بولة بدون غسيل.

ثم نضيف عليها جميع مكونات التتبيلة ونقلب جيدا.

نضع الكبدة فى التتبيلة بالثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.

ثم نخرجها من التتبيلة ونضعها فى البقسماط ثم فى الزيت الغزير الساخن.

نقلب الكبدة على النار سريعا فهى سريعة النضج.

ثم ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ.

وتقدم ساخنة بجانب الخبز الأسمر والطحينة ويمكن بجانب المكرونة والسلطة والبطاطس المقلية.