طريقة عمل الكنافة الملفولة مثل المحلات

المقادير

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح

الكنافة :

كنافة خصلات
سمنه سابحة

طريقة تحضير الكنافة الملفولة

يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.

تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.

يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً .

تُفرد الكنافة و تُقطَع بنفس مقاس طول الصينية .

يُوضع البندق على أطراف الكنافة و تُلف الكنافة عليه بميل خفيف بحيث نحصل على شكل مبروم مع الضغط البسيط.

تُرص الكنافة فى الصينية و يُكرر السابق حتى تمتلئ الصينية.

تُصب كمية كبيرة من السمنة السابحة بحيث تُغطى الكنافة بالكامل.

تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى تنضج و يحمَر سطحها.

ثم تصفى من السمن الزيادة.

يُصب من الشربات عليها و هي ساخنة ثم تصفى من الشربات الزيادة.