الطرب من الأكلات المصرية الشهيرة التي يعشقها الجميع خاصةً في عيد الأضحى، وهو يتكون من كفتة ويلف حولها منديل خاص بالخروف، ويقدم مع السلطات والطحينة.

ونقدم لكِ طريقة عمل الطرب بمكونات سهلة وبسيطة:

المكونات:

كيلو لحم مفرومة

حبة بصل مفروم ناعم

معلقة كبيرة ملح

معلقة كبيرة  فلفل أسود مطحون

معلقة صغيرة حبهان مطحون

معلقة صغيرة  سماق

رشة جوزة الطيب مطحون

منديل خروف

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

في وعاء  نضع البصل المفروم، ونرش عليه قليل من الملح.

نصفي البصل المفروم من الماء جيداً ونضع ماء البصل في وعاء جانباً.

نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف إليه البصل، ونتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والسماق والحبهان، ونخلطهم جيداً.

نقطع منديل الخروف مربعات متساوية.

نشكل اللحم المفروم أصابع متساوية مع تبليل اليد بماء البصل قبل وأثناء التشكيل.

نضع الكفتة في المنديل، ونلفها على هيئة رول أو مثل المحشي.

نكرر الخطوة "5،6" حتى انتهاء كمية اللحم والمنديل.

نقوم بوضع اللحم القروم في الأسياخ الخشبية في الطرب، ووضعه على الفحم أو على الشواية الكهربائية.

نقلب الطرب على جانبيه لمدة 10 - 15 دقيقة وحتى يحمر وينضج.

اقرأ أيضا..

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج لإفطار وقفة عرفة