عمر مرموش يتصدر قائمة الأكثر تأثيرًا في الشرق الأوسط
طريقة عمل اليخني المصري بخطوات سهلة
الإثنين 19/يونيو/2023 - 05:29 م
وائل كمال
تعد البطاطس أحد الأطعمة المفضلة لدى الكثير ويمكن أن تقدم بطرق مختلفة، كما أن البطاطس من الأكلات التي يمكن أن تقدم في العزومات مع اللحوم، فهي من الأساسيات التي تقدم على السفرة، ولذلك نقدم لكِ اليوم طريقة عمل اليخني بالبطاطس.
طريقة عمل اليخني بالبطاطس
المقادير
_ كيلو لحم ضان مسلوق نصف سلق.
_ نصف كيلو بصل مخرط كبير قليلا.
_ كيلو بصل صغير في حجم صفار البيضة.
_ كيلو بطاطس حجم البيضة.
_ ملح وفلفل وسمنوعصير ليمونة.
_ 5 فصوص ثوم مفروم.
_ عصير 4 واحدة طماطم.
طريقة تحضير اليخني
نترك الماء يغلي على النار ثم نضيف ملح وفلفل وورقة لورا وفص حبهان وفص مستكة وقشر الليمونة ثم نضع اللحم المقطع مكعبات ويترك ليسلق.
نحضر قالب الفرن ونضع السمن والبصل مع التقليب ثم نضيف البصل الصحيح ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبى ثم نضيف الثوم مع إضافة الملح والفلفل وعصير الليمون.
تضاف اللحم النصف مسلوقة ونستمر فى التقليب حتى تأخذ لونا غامقا.
يضاف عصير الطماطم وكوبان من المرقة الساخنة ويترك على النار حتى يغلى لمدة ربع ساعة.
تضاف حبات البطاطس المقشرة ومغسولة جيدا إلى القالب وتقلب حتى يختلط مكوناته جيدا.
بعد غليانه يوضع فى الفرن وبعد تمام النضج يوضع تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى يحمر الوجه.
يقدم مع الأرز الأبيض أو بالشعرية والسلطة.
اقرأ أيضا..
ونقدم لكم من خلال موقع هير نيوز، أخبار وتقارير، صاحبة المعالى، منوعات، فن وثقافة، كلام ستات، بنات، هير فاشون، حوادث، رياضة، صحتك، مال وأعمال، توك شو، مقالات، دنيا ودين.
