طريقة عمل العجة المصرية في البيت
تعمل كل ربة منزل فى ظل ارتفاع الأسعار على توفير ما يمكن توفيره لأسرتها ومن الأكلات المصرية الشعبية، تعد معظم الأمهات العجة المصرية، وإليك طريقة عملها بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات
2 حبة بصل مفروم ناعم
5 بيضات
ملح
فلفل أسود
كسبرة ناشفة ناعمة
شطة حسب الرغبة
بيكربونات الصوديوم _ أو ملعقة بيكنج بودر
1 حبة طماطم قطع صغيرة .
2 ربطة بقدونس
2 ربطة كسبرة خضراء
فلفل أخضر
دقيق
كوب ماء
زيت
طريقة العمل العجة ..
نقوم بفرم البصل حتى يصبح ناعم، ونحمره فى الزيت إلى أن يكتسب اللون الذهبى ونتركه قليلاً حتى يبرد ثم نضع البيض فى طبق عميق ونضربه باستخدام المضرب السلك اليدوى ونضيف عليه الفلفل الأسود والملح والكمون والشطة والكسبرة الناشفة ونقلبهم جيداً .
ونضع 3 ملاعق من الدقيق فى كوب ماء ونصفى المزيج ثم نضيفه إلى البيض، ونضيف الطماطم المقطعة على أن تكون منزوعة البذر حتى لا تتسبب فى تكوين ماء، ونضيف إليها الفلفل بدون بذور أيضاً، ونغسل البقدونس والكسبرة ونقطعهم جيداً ونضيفهم للماء والدقيق مع البيض ونقلبهم جيداً ونضع البصل عليهم بعد أن يبرد.
ونضيف ملعقة بيكربونات الصوديوم ثم نضع الخليط فى صينية مدهونة بالزيت والزبد، وندخلها فرن متوسط الحرارة إلى أن تأخذ اللون الذهبى.
اقرأ أيضا..
ونقدم لكم من خلال موقع هير نيوز، أخبار وتقارير، صاحبة المعالى، منوعات، فن وثقافة، كلام ستات، بنات، هير فاشون، حوادث، رياضة، صحتك، مال وأعمال، توك شو، مقالات، دنيا ودين.