استشاري: القهوة تتحول إلى سم مسبب للسرطان في هذه الحالة

 

 

وحذر الاستشاري بالمعهد القومي للتغذية، من خلاله لقائه مع برنامج حديث القاهرة، من أن هناك خطأ لا يعرفه الكثير، يجعل القهوة أحد مسببات الإصابة بمرض السرطان وغيره من الأمراض المتعددة، وهو تناول القهوة المصنوعة من البن الغامق، وذلك نتيجة تغير تركيب البن أثناء مرحلة التحميص والإعداد. 

 

ولفت الدكتور مجدي نزيه، إلى أن أضرار القهوة المصنوعة من البن الغامق ترجع لاحتوائه على مقدار كبير من الكربون، والذي يمثل سر تحول القهوة إلى مشروب مسبب للسرطان، وأن الافضل هو تناول الأصناف المصنوعة من البن الوسط أو البن والفاتح.  

 

وأضاف الاستشاري بالمعهد القومي للتغذية أن هناك مجموعة من العوامل الأخرى التي تجعل القهوة مشروب ضار، مثل الإفراط في تناولها أو شربها في المساء خاصة بعد الساعة الخامسة، أو شربها على الريق أو بعد تناول الطعام مباشرة، لأن الكافيين الموجود في القهوة لا يتحمله الجهاز العصبي عند الإفراط فيها، ويجعل المخ نشط طوال الوقت، كما يتسبب في تحفيز إفراز هرمون الدوبامين الذي يسبب الأرق.