«لذيذة وشهية» طريقة عمل المقلوبة باللحم والخضار

المقادير

2 حبة باذنجان مقطعة لشرائح.

بصلة مقطعة لجوانح.

2 كوب أرز.

رشة من الفلفل الأسود.

رشة من الحبهان المطحون.

رشة من الكمون.

رشة من القرفة "اختياري".

ملح.

طريقة تحضير المقلوبة بالخضار واللحم

 
يقلي الباذنجان حتي يأخذ لون دهبي.

ثم حضري إناء على نار.

ثم ضعي القليل من الزيت، وضيفي البصل حتى يصبح لونه ذهبي.

ثم حضري إناء آخر على النار، وضعي بداخله زيت.

ثم رصي شرائح الباذنجان وشرائح البصل ومن الممكن إضافة قطع لحم، ثم شرائح باذنجان.

وضيفي الأرز بعد أن يتم غسله بالماء بطريقة جيدة.

ثم غطي  الأرز بكل شرائح الباذنجان.

ثم ضعي 2 كوب من المياه والملح، والحبهان والكمون والقرفة ويترك حتى يغلي جيداً حتى يتشرب ثم تهدأ النار ويترك لينضج.

تقلب المقلوبة وتزين بالمكسرات.

تحضير اللحم:

قومي بتشويح اللحم أولاً في مادة دهنية حتي يتحمر ثم يضاف له الماء والفلفل الأسود و الحبهان وأي نكهات مفضلة لديك ويترك اللحم حتى ينضج ثم تضاف مع الباذنجان.

ويمكن أن تقدم مع الولائم الضخمة أيضًا، ويمكن أن تقدم ضمن وجبة الغداء، ويمكن أيضًا أن يتم تناولها مع أطعمة أخري ، ومشروبات مثلجة أو ساخنة على حسب الرغبة.