تعد المكرونة من الأصناف التي يعشقها الكبار والصغار، ويتنوع طريقة تحضيرها ما بين الخضار واللحوم والأسماك، ويتم تصنيعها من القمح الصلب أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق، وتتميز بسهلة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، لذا سنقدم لكِ اليوم طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم، حضريها على مائدة الإفطار لأطفالك وأفراد أسرتك.

طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم

المقادير:

*نصف كيلو مكرونة 

*نصف كيلو لحم مفروم 

*كوب بقسماط مطحون

*نصف كوب جبنة بارميزان مبشور

*نصف كوب جبن ريكوتا طازج

*ملعقة كبيرة زيت زيتون 

*بيضة مخفوقة

وللصلصة الخضراء: 

*حزمة بقدونس 

*حزمة ريحان 

*زيت زيتون

*ورق نعناع 

* فصين ثوم مفروم

*شريحتين أنشوجة 

*ملعقة كبيرة خل عنب أحمر

*ملعقة مستردة ديجون

طريقة التحضير:

*يخلط اللحم مع البارميزان والريكوتا والبيض والبقسماط ويتبل بالملح والفلفل. 

*نشكل اللحم كرات ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة. 

*يسخن الزيت ويقلى اللحم حتى ينضج ويحمر .

*تُسلق المكرونة ثم تصفى  .

*تقلب المكرونة مع اللحم والصلصة وتقسم بين الأطباق وينثر عليها البارميزان الإضافي وتقدم.