رمضان 2023| «الشاكرية بالدجاج» أكلة سورية لذيذة على مائدة الإفطار
شاكرية بالدجاج تعتبر من أشهر الأطباق السورية الرمضانية، وجرت العادة أن تطهى بلحم الضأن، ولكن اليوم سنقدمها لكم بطريقة اكثر لذة، وذلك باستبدال اللحم بقطع الدجاج.
المقادير
١ ك صدر دجاج مقطع مكعبات.
باقة عطرية لسلق الدجاج ( ورقة غار. عود قرفة . فلفل أسود.٣ حبة هيل)
٣ حبة بصل متوسطة الحجم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
١ ملعقة صغيرة ملح.
رشة هيل مطحون.
١ ملعقة كبيرة نشاء.
طريقة التحضير
• نضع الدجاج في قدر ونغمره بالماء.
• نضيف الباقة العطرية ونتركه حتى ينضج .
• نقطع البصل الى جوانح ونضيفه الى الدجاج عندما ينضج ونتركه لمدة ١٠ دقائق.
• في قدر أخر نخفق لبن الزبادي جيداً.
• نذوب ملعقة من النشاء في القليل من الماء ونضيفها الى اللبن.
• نضع اللبن على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.
• نضيف الفلفل والهيل والملح .
• نصفي الدجاج والبصل من الماء .
• نضيف الدجاج والبصل الى اللبن ونتركه على النار قليلاً لتختلط النكهات.
• نسكب الشاكرية في طبق التقديم .
• تقدم مع الرز الأبيض أو الرز بالشعيرية.
• وبالهناء والشفاء.