رمضان 2023| فتة الحمص أكلة سورية رمضانية لذيذة

وفيما يلي طريقة عمل فتة الحمص السورية بخطوات وصور سهلة وسريعة.

المكونات

2 كوب حمص منقوع ليلة كاملة

كوب زبادي‏

½ كوب طحينة

½ كوب عصير ليمون‏

4 فصوص ثوم مهروس‏

معلقة صغيرة ونصف ملح‏

معلقة صغيرة كمون‏

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

رغيف خبز

50 جرام مكسرات

طريقة التحضير

يوضع الحمص في قدر، ويصب الماء حتى يغمر.

يترك الحمص على حرارة هادئة لنصف الساعة، حتى يغلي الماء وينضج الحمص.

لعمل الصلصة:

تخلط الطحينة في وعاء، مع اللبن، تدريجيًا، ثم يضاف عصير الليمون، تدريجيًّا، مع التقليب المستمر، حتى تتشكل صلصة كثيفة القوام.

تتبل صلصة الفتة بالملح والفلفل والكمون والثوم.

قطع الخبز العربي إلى مثلثات، ثم يقلى في زيت حتى يتحمص، ويصفى.

يوزع الخبز في طبق التقديم العميق، ثم الحمص المسلوق، ثم .

يسخن السمن حتى يغلي، وتقلى المكسرات، التي تصفى بعد ذلك.

ثم يصب السمن على الفتة.