على سفرة رمضان 2023| طريقة مثالية لعمل الفول بالطحينة

الفول من البقول الشهيرة التى لها مكانة خاصة عند المصريين فهو أكلة شعبية تحضر على الإفطار، ولكن فى شهر رمضان المبارك يعتبر طبق رئيس على وجبة السحور.

المقادير

كوب فول مدمس

ملعقة كبيرة زيت زيتون

حبة بصل متوسط الحجم مفرومة

5 ملاعق كبيرة طحينة

3 ملاعق كبيرة لبن زبادي

4 ملاعق كبيرة عصير الليمون

2 فص ثوم مهروس

رشة كمون

رشة ملح

لتزيين الفول بالطحينة

بقدونس مفروم حسب الرغبة

طريقة عمل الفول بالطحينة

- أولا نحضر سلطة الطحينة، حيث نحضر وعاء كبيرا ونضع فيه الطحينة ولبن الزبادي وعصير الليمون والثوم المهروس والكمون والملح، ونقلب كل المكونات حتى تختلط وتتجانس.

- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى تسخن.

- نضيف البصل ونقلبه في الزيت حتى يتشوح.

- نضيف الفول المدمس للمقلاة ونقلب لثوانٍ.

- نضيف خليط صلصة الطحينة لخليط الفول في المقلاة ونقلب.

- نخفض النار ونتذوق الفول إذا كان في حاجة للملح والفلفل الأسود، نضيف ذلك إذا لزم الأمر، ونترك الفول على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج الفول بالطحينة.

- نضع الفول بالطحينة في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم والطماطم والقليل من الطحينة.