طريقة عمل كيك المشمش والبرتقال «ابسطي عائلتك بوصفة حلوة»

النساء معظمهم يحبون المطبخ ويبدعون فيها بوصفات جميلة لتبسط عائلتها والكيك من الحلوي التي يسهل تشكيلها وتحضيرها بنكهات وحشورات مختلفة ويعشقها الأطفال، وتقدم لكي سيدتي «هير نيوز» وصفة كيك المشمش والبرتقال

مقادير كيك المشمش والبرتقال

زبدة قليلة الدسم لدهن الصينية

بياض 4 بيضات

نصف كوب من السكر + نصف كوب من الدقيق

بشر قشرة برتقالة صغيرة + 3 ملاعق طعام من عصير البرتقال + مربي المشمش لدهن الجاتوه

حبات مشمش مشطورة الي نصفين للزينة { هريسة الفاكهة } كوب من المشمش المجفف الجاهز اللأكل , مفرم خشنا

كوب ونصف من عصير البرتقال .

طريقة تحضير كيك المشمش والبرتقال

يحمي الفرن لغاية 2200 درجة مئوية أو 400 درجة فهر نهايت أو غاز رقم 6 .

تدهن صينية سويسرول حجمها 23-33سم بالزبدة ثم تبطن بورق البرشمان غير الاصق . يدهن بعدها ورق البرشمان بالقليل من الزبدة .

يوضع بياض البيض في وعاء كبير نظيف ويخفق حتي يتحول الي رغوة خفيفة .يضاف اليه السكر تدريجيا , ويخفق المزيج بعد كل اضافة .

يضاف من ثم الدقيق وبشر البرتقال والعصير.

يقسم هذا المزيج قسمين وتضاف ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو الي أحد القسمين .

يوضع كل قسم من مزيج الجاتوه في كيس حلويات مزود رأسا عاديا ويكب مزيج الجاتوه بالتناوب فوق الصينية للحصول علي خطوط بنية وبيضاء .

تجهيز صينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتي يصبح الجاتوه جامدا وذهبي اللون .

يقلب الجاتوه فوق رقاقة من ورق البرشمان غير اللأصق وبلف بطريقة رخوة من الجهة القصيرة .  يترك الجاتوه حتي يبرد .

حشوة كيك المشمش والبرتقال

توضع قطع المشمش في اناء مع عصير البرتقال . تغطي الاناء وتترك حتي تغلي فوق النار ويتبخر معظم السائل تقريبا . يهرس المشمش في خلاط الطعام .

يعاد فتح الجاتوه الملفوف ويدهن بحشوة المشمش . يلف الجاتوه مجددا ويدهن سطحه بمربي المشمش السائل ويزين بحبات المشمش .