لا تتخيليها.. الصحة تكشف فوائد لبن الأم للحماية من العدوي
أحلى من المحلات.. اعرفي طريقة عمل "طاجن العكاوي" في الفرن
الأربعاء 03/أغسطس/2022 - 01:02 م
ساندي جرجس
تعتبر العكاوي أحد الوجبات المفضلة للجميع، ولكنها تحتاج لتحضيرها وطريقة عملها المزيد من الحرص حتى يمكنك تقديم وجبة لذيذة وشهية وصحية في الوقت نفسه لأفراد أسرتك.
وإليك طريقة عمل طاجن العكاوي في الفرن بشكل صحي وسريع:
المكونات
- عكوة بقري متوسطة مقطعة
- 5 حبات بصل مفروم
- 5 فلفل ملون مقطع
- 2 ثمرة طماطم مبشورة
- 5 فصوص ثوم مفروم
- شوربة لحمة
- قرفة
- ورق لورا
- حبهان
- ملعقة زنجبيل
- فلفل اسمر
- ملح
- بهارات لحم
- زبدة
طريقة التحضير:
يجب غسل قطع العكاوي جيداً قبل البدء في تحضيرها، ثم ضعيها في مصفاه جانباً، وفي وعاء آخر ضعي الزبدة واتركيها على نار هادئة حتى تنصهر.
قومي بوضع العطاوي مع الزبدة مع تقليبها حتى يتغير اللون، ثم أضيفي ورق اللورا والحبهات والفلفل الاسمر والزنجبيل والبهارات، ثم استمر في التقليب جيدا حتى تتشرب العكاوي من البهارات.
أضيفي إلى العكاوي البصل والثوم مع التقليب المستمر حتى يذبلوا، ثم اضيفي الفلفل الملون والفلفل الحار، مع التقليب مرة أخرى حتى تشوح.
ويمكنك بعد ذلك إضافة السوائل من الطماطم والشوربة، مع التقليب الجيد لجميع المكونات، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج.
بعد ذلك يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي العكاوي في الطاجن ومعها الصلصة والشوربة، وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم يصبح جاهزًا لتقديمه على سفرتك.
