سعر الدولار اليوم الجمعة 22-11-2024
بالمكونات والمقادير.. اعرفي طريقة عمل "حواوشي إسكندراني" على سفرة الغدا
الأحد 19/يونيو/2022 - 01:42 م
إسراء الحسيني
وصفة اليوم "حواوشي إسكندراني" ولمعرفة أسراره عليك باتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سوف يتم توضيحها خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
4 أكواب من دقيق المخبوزات.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة صغيرة من السكر.
لبن دافئ للعجن.
ملعقتين كبار من الزيت.
للحشو:
بسطرمة.
جبنة شيدر.
جبنة موتزاريلا.
فلفل ألوان مكعبات.
اقرأ أيضًا..
طريقة التحضير:-
نُحضر وعاء نضع به الدقيق وعليه رشة ملح مع التقليب.
ثم الخميرة والسكر مع وضع لبن دافئ بالتدريج مع العجن لمدة 3 دقائق.
حتى تتماسك العجينة وتصبح غير ملتصقة باليد أو الوعاء.
ثم نضع معلقتين كبار من الزيت في النهاية ونقوم بالعجن لآخر مرة.
ثم نقوم بتقطيعها على هيئة كور وتركها حتى تخمر.
ثم نأتي بإحدى هذه الكور ونقوم بفردها على الرخامة.
ونضع عليها طبقة من الجبنة الشيدر وقطع البسطرمة.
ثم الجبنة الموتزاريلا والفلفل الـألوان.
ثم نفرد كرة آخرى على الرخامة ونضعها فوق هذه الحشوة ونقوم بإحكام غليقها.
ثم ندهنها ببيضة مخفوقة مُخففة بقليل من اللبن.
ونضعها داخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 بالرف الذي يوجد بالمنتصف لمدة ربع ساعة وبالهنا والشفا.
