عمر مرموش يتصدر قائمة الأكثر تأثيرًا في الشرق الأوسط
«أكلات شعبية» طريقة عمل المسقعة البلدي بالمنزل
الإثنين 23/مايو/2022 - 10:01 م
إسراء الحسيني
وصفة اليوم هي "المسقعة البلدي" ولمعرفة أسرارها وطريقة تحضيرها عليكِ باتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سوف يتم توضيحها خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
باذنجان رومي مُقطع حلقات.
فلفل أخضر مقطع حلقات.
4 فص ثوم مفروم.
4 حبات من الطماطم المقطعة لمكعبات.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
نصف ملعقة من الكمون.
رشة من السكر.
2 ملعقة كبيرة من الخل.
بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:-
نُحضر طاسة ونضعها على النار وبها ملعقة زيت صغيرة.
نضع بعدها شرائح الباذنجان والفلفل بها حتى يتم تشويحها.
في تلك الأثناء نُحضر وعاء نضع به الطماطم وعليها السكر والكمون وملح وفلفل وثوم بالإضافة إلى الكزبرة الخضراء.
وفي النهاية نضع الخل ونقوم بالتقليب.
نأتي بصينية نضع بها شرائح الباذنجان ثم خليط الطماطم والبهارات.
وعليها حلقات الفلفل ورشة خفيفة من الفلفل الأسود على الوجه.
لنقوم بعدها بإدخال الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق وعلى درجة حرارة 180 ومن ثم تقديمها وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا..
