كلام ستات

حلو اليوم "سينابون بصوص الجبن" زي المحلات

الأحد 15/مايو/2022 - 05:01 م

إسراء الحسيني

حلو اليوم هو "سينابون بصوص الجبنة" ولمعرفة أسراره عليكي باتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سيتم توضيحها خلال السطور القليلة القادمة.

المقادير:-

نصف كوب من اللبن.

ربع كوب من السكر.

ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة.

ثلث كوب من الزبد المُذاب.

بيضة .

فانيليا.

رشة ملح.

2 ملعقة كبيرة من كريمة الخفق للحلويات.

2 كوب كبير من الدقيق.

وللحشو: كوب سكر أبيض.

2 ملعقة كبيرة من القرفة و 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام أو المُحلى.

لعمل الصوص: 8 مكعبات من الجبنة الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.

ربع كوب من الزبد الطري.

كوب كبير من السكر البودرة المنخول.

فانيليا.

وفنجان صغير من اللبن.

نصف ملعقة من الملح

اقرأ أيضًا..

حلو الجمعة.. طريقة عمل الزلابية بالموز في المنزل

طريقة التحضير:-

نُحضر وعاء ونضع به نصف كوب من اللبن وربع كوب من السكر ونقوم بالتقليب الجيد.

نُضيف بعدها الخميرة ونُقلب مرة أخرى ونقوم بتتغطية الوعاء وتركها لمدة 10 دقائق حتى تخمر.

ثم نضع ثلث كوب من الزبد المُذاب والبيضة والفانيليا ورشة ملح ونقوم بالتقليب.

نسكُب على هذا الخليط 2 كوب كبير من الدقيق وأبدأ بالعجن.

ثم أضع دقيق على الرخامة وأخذ العجينة وأبدأ في عجنها مرة آخرى حتى تبدأ في الألمام ويكون إلتصاقها بالأيدي صار خفيفًا.

أتركها بعد ذلك حتى تخمر وتستغرق لذلك نصف ساعة فقط في الصيف ويكون أكثر من ذلك في الشتاء.

نفردها بعد ذلك على شكل مستطيل ونبدأ في وضع زبدة على جميع سطحها ثم الحشوة وهو السكر الأبيض والقرفة والكاكاو الخام بحيث يتم توزيعه على سطح العجينة وأضغط عيها حتى تلتصق بها جيدًا.

نلفها من أحد أطرافها على شكل أسطوانة.

نأتي بعدها بخيط دُبارة وأقوم بتقطيع السينابون بالتساوي.

ونضعها في صينية مدهونة زبدة ونترك مسافات بينهم لأننا سنتركها تخمر لمدة 10 دقائق قبل وضعها بالفرن.

نقوم بعد ذلك بإدخالها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق.

ثم نقوم بإخراجها لنضع عليها ملعقتين كبار من كريمة الخفق للحلويات.

ثم نُدخلها مرة آخرى لمدة 10 دقائق.

نُحضر خلال ذلك الصوص أو التوبنج حيث نأتي بوعاء ونضع به الجبن الكريمي وعليه ربع كوب من الزبد الطري.

نُضيف بعدها السكر البودرة المنخول ونقوم بهرسهم جيدًا.

ونضع بعدها الفانيليا.

وأخيرًا نضع اللبن بالتدريج حتى نحصل على قوام وسط بين الخفيف والثقيل لهذا الصوص وفي النهاية نضع نصف ملعقة من الملح.

وبمجرد إخراج السينابون نقوم بوضع في اطباق ووضع هذا الصوص عليه وبالهنا والشفا.