بملعقة واحدة.. 6 فوائد للعسل تحدث في جسمك لن تصدقيها.. ما هي؟
طريقة عمل طاجن أرز معمر بالفراخ على سفرة رمضان 2022
الأحد 10/أبريل/2022 - 09:25 م
إسراء الحسيني
للأرز المعمر عشق خاص لدى العديد من الناس بسبب روعة مذاقه خاصة ويتم تسويته مع اللبن والقشطة، لذا تقوم النساء بتحضيره وتقديمه على سفرة رمضان.
مقادير الطاجن:-
أوراك من الفراخ المخلية من العظام والجلد والمقطعة على طريقة الشيش طاووق.
2 ملعقة كبيرة من السمنة.
ملح وفلفل أسود.
بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
ملعقة صغيرة من السبع بهارات أو بهارات اللحمة.
رشة من جوزة الطيب.
3 كوب من الأرز المصري.
نصف لتر من اللبن.
كوب من كريمة الطبخ.
نصف كوب من القشطة.
طريقة التحضير:-
نُحضر الطاجن الذي سوف يتم وضع المكونات به ونقوم بدهنه أولًا بالسمنة.
بعد غسيل الأرز وتصفيته جيدًا من المياه يتم وضعه بالطاجن.
نأتي بعد ذلك بالبصل المبشور ناعم ونضعه فوق الأرز.
ومن ثم نضع الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب والسبع بهارات.
نسقي بعد ذلك الطاجن باللبن حيث يتم وضع ربع لتر من اللبن عليه وهذا له دور كبير في التسوية.
نقوم باستخدام ملعقة بشكل رأسي لمساعدة اللبن في التوغل إلى داخل جميع مكونات الطاجن.
نضع الفراخ على الوجه وفوقها كريمة الطبخ والقشطة.
وفي النهاية نأخذ قطع من السمنة ونوزعها على وجه الطاجن لما لها من دور في إكساب الطاجن طعم مميز للغاية.
طريقة التسوية:-
بعد ذلك نقوم بوضع الطاجن بعد تغطيته بورق الفويل في فرن ساخن على درجة حرارة 180 في الرف الذي يوجد بالمنتصف، هذا ويأخذ الطاجن فترة تتراوح ما بين 30 و35 دقيقة للتسوية ومن ثم نزع الغطاء وتشغيل الشواية وذلك لتحمير وجه الطاجن.
اقرأ أيضًا..
