عيار 21 يسجل 3775 جنيهاً.. أسعار الذهب اليوم الجمعة 22 نوفمبر 2024
طريقة عمل الجعاجيل من المطبخ الأردني
الأحد 23/يناير/2022 - 06:01 م
آلاء عبدالرحيم
يتميز المطبخ الأردني باحتوائه على العديد من الوجبات والأطعمة الصحية ذات المذاق اللذيذ، ومن بين هذه الأطعمة ما يطلق عليه الجعاجيل والتي تتكون من الدقيق واللبن والبقدونس والبيض والتي تحظى بشعبية كبرى داخل الأردن، وسنقدم لك خلال السطور القادمة مكونات إعداد هذه الوجبة والطريقة الصحيحة لإعدادها.
المكونات
ستحتاجين في إعداد الجعاجيل إلى 4 حبات من البصل المفروم، وكوب من زيت الزيتون، وملعقة من الملح، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة من الكركم، وكوب إلا ربع من البقدونس المفروم، وربع كوب من الكزبرة المفرومة، وكوب من الدقيق الأسمر وكوب آخر من الدقيق الأبيض، و٥ بيضات، وملعقة كبيرة من الزعتر المجفف الناعم، وكيلو ونصف من اللبن الرائب، وملعقتين من النشا.
اقرأ أيضًا..
طريقة التحضير
وفيما يتعلق بطريقة التحضير، ضعي البصل والزيت والكركم والملح والفلفل في مقلاة على نار هادئة حتى يذبل البصل، واتركيه ليبرد، ثم أضيفي البيض والزعتر الناعم والكزبرة والبقدونس، ثم نضيف إليها الدقيق ونخلطها حتى تتشكل عجين لينة.
في الخطوة التالية، ضعي اللبن الرائب وأضيفي إليه النشا والملح والفلفل والكركم ونقلبهم علي البارد، ثم ضعيها على النار مع التقليب المستمر وحتى الغليان.
في الخطوة الأخيرة، نبدأ بإضافة الخليط الذي سبق تحضيره ونوزعه جيدا، ثم نتركه يغلي مع اللبن لمدة ربع ساعة ونقدمها ساخنة.
