فاكهتك وخضرواتك عضوية، وتشرب الكثير من الماء، وتحد من المشروبات الغازية والوجبات السريعة. في حين أن كل هذه الأشياء مهمة بلا شك لصحتك، فإن ما تقومين بتخزينه وطهي طعامك فيه يعد أمرًا حيويًا لرفاهيتك مثل نظامك الغذائي.

 في حين أنه ليس شيئًا يريد أي شخص تصديقه، فإن جزءًا لا بأس به من أواني الطهي وحاويات التخزين مليئة بالسموم التي يمكن أن تتراكم في الجسم وتضر بصحتك. 

تم ربط المواد الكيميائية الموجودة في الأشياء الشائعة، مثل الأواني وحاويات تناول الطعام في الخارج بكل شيء من العقم وزيادة الوزن إلى الأمراض التنكسية العصبية، مثل مرض باركنسون.

ربطت الدراسات السابقة بين استهلاك الألمنيوم ومرض الزهايمر وأمراض التنكس العصبي الأخرى مثل باركنسون.

أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم يمكن أن تسرب الألومنيوم إلى طعامك، خاصةً عند تعرضه لدرجات حرارة شديدة. أيضًا عند الطهي بالأطعمة الحمضية مثل الطماطم؛ لأنها تسرع عملية الترشيح.

 يجب عليك أيضًا تجنب تخزين الأطعمة الحمضية في الألومنيوم أو غيرها من الحاويات المعدنية لفترات طويلة من الزمن.

يعتبر اختراع المقلاة غير اللاصقة معجزة؛ يجعل عملية التنظيف بسيطة للغاية. فمعظمها مغطاة بالتفلون، المربوط بشيء يسمى حمض البيرفلوروكتانويك.

تم ربط المادة الكيميائية بالعقم وزيادة الوزن وضعف التعلم. علاوة على ذلك قامت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان بتصنيف حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) على أنه مادة مسرطنة محتملة للإنسان. 

في حين أن بعض الأواني غير اللاصقة تعتمد فقط على حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA)، فإن البعض الآخر مصنوع فقط من بوليمر صناعي يسمى بولي تترافلورو إيثيلين، أو ص PTFE. حتى إن بعض العلامات التجارية تعتمد على كليهما.

 

كما لوحظت أعراض شبيهة بالإنفلونزا لدى أولئك الذين استنشقوا أبخرة من مقلاة مغطاة بـ PFOA، وكانت هناك تقارير عن موت حيوانات أليفة لأشخاص من استنشاق الأبخرة.

 لهذا السبب ، يحذر بعض المصنّعين المستهلكين من تجنب الحرارة العالية عند استخدام أواني الطهي الخاصة بهم. 

هناك الأدوات مغلفة بالبروم، وهو مكون في مثبطات اللهب المبرومة أو مثبطات اللهب البرومينية. في حين أن المادة الكيميائية قد تضمن عدم اشتعال الملعقة إذا تركتها قريبة جدًا من الموقد، عند تعرضها للاحتكاك أو الحرارة - كما هو الحال في العديد من أدوات المطبخ - يمكن إطلاق مثبطات اللهب البرومينية وتذهب إلى طعامك. عندما تتعرض الأمهات الحوامل لمثبطات اللهب المبرومة، يمكن أن يعاني أطفالهن من وزن وطول أقل عند الولادة، كما يولدون بمحيط أصغر في الرأس والصدر، وفقًا لدراسة أجريت عام 2014 في مجلة البيئة الدولية.