طريقة تحضير الأرز المعمر.. أشهر أكلات محافظات الدلتا

يعد الأرز المعمر من أشهر وأشهى الأكلات في جميع محافظات مصر وخاصة الدلتا، وتعد طريقة طهيه بالأساس في الأواني الفخارية، حيث كان يطهى في فرن الحطب المبني بالطوب اللبن، وذلك لانشغال ربة المنزل بخبز العيش، فتكون الوجبة الأسهل والأسرع في هذا اليوم.

ويستعرض موقع «هير نيوز»، أيسر الطرق لإعداد الأرز المعمر كالآتي:

- المكوّنات

كوبان من الحليب قليل الدسم.

كوب ونصف من الأرز البلدي.

كوب من مرقة الدجاج.

ملعقتان كبيرتان من القشطة

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة _حسب الرغبة_.

بصلة صغيرة مفرومة ناعم.

رشّة من الفلفل الأسود.

كيف تعدين الأرز المعمر

اقرأ أيضا.. بمكونات سهلة.. تعرفي على طريقة تحضير الوافل في البيت

- طريقة التحضير

انقعي الأرز في الماء لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمًّ صفيه جيدا، وادهني طبق الفرن بالزبدة.

سخني الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة مئوية.

اخلطي كلٍ من: البصل، والملح، والفلفل، والقرفة إلى أن يصبح البصل لينًا، وقليبه مع الأرز جيدا، وآلان ضعي الخليط في طبق الفرن.

سخني كلٍ من: الحليب، والمرق، والزبدة، والقشطة إلى أن يغلي الخليط، وسكبيه سريعا فوق الأرز، واحرصي غاليتي على تغطية الطبق بالكامل بالخليط.

غطي الطبق وأدخليه إلى الفرن واتركيه لمدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح الأرز جافًا ويتشرب السائل.

زيني الأرز بالقرفة، وقديمه ساخنًا، وبالنها والشفا.