قبل العيد .. طريقة عمل معمول التمر الهش بخطوات بسيطة

بدأت العديد من ربات البيوت في الاستعداد لاستقبال عيد الفطر المبارك، حيث يعتبر تحضير حلويات العيد جزءاً مهماً من هذه الاحتفالات. ومن بين الحلويات الشهية التي يتم تحضيرها خلال هذا الوقت هي  معمول التمر  ، لذلك تقدم لكي هير نيوز طريقة عمل معمول التمر لإسعاد أسرتك بحلويات جميلة ولذيذة فى عيد الفطر 2026.

طريقة عمل معمول التمر الهش

مقادير معمول التمر

- كوب ونصف من الدقيق

- نصف كوب من السميد

- ربع كوب من السكر

- ربع كوب من زبدة الطهي

- ملعقتان كبيرتان من الماء ورد

- ملعقة صغيرة من الخميرة

- نصف كوب من التمر المفروم

- ملعقة صغيرة من القرفة

- ملعقة صغيرة من الزبيب

- ملعقة صغيرة من ماء الزهر

- قليل من الماء للعجن

خطوات تحضير معمول التمر

1. في وعاء كبير، قوموا بخلط الدقيق والسميد معًا.

2. ثم أضيفوا السكر وزبدة الطهي، واخلطوا المكونات جيدًا.

3. أذوبوا الخميرة في الماء ورد، ثم أضيفوها إلى الخليط واستمروا في العجن حتى تحصلوا على عجينة ناعمة.

4. ضعوا العجينة في وعاء مدهون بالزيت، واتركوها ترتاح لمدة ساعة.

بعد أن ترتاح العجينة، يُمكنكم بدء تحضير حشوة المعمول:

1. في وعاء آخر، اخلطوا التمر المفروم مع القرفة والزبيب.

2. أضيفوا ماء الزهر إلى الخليط واخلطوه جيدًا.

الآن سنقوم بتشكيل وحشو المعمول:

1. قسّموا العجينة إلى كرات صغيرة.

2. قوموا بفتح كل كرة منها بواسطة إصبعكم لتصبح على شكل دائرة.

3. ضعوا ملعقة صغيرة من حشو التمر في وسط الدائرة، ثم اغلقوا العجينة حولها لتشكيل مثلث.

أخيرًا، قوموا بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم قوموا بقلي المعمول حتى يصبح لونه ذهبيًا.