قبل عيد الأضحى.. طريقة عمل الفخدة الضاني بخطوات سهلة

تعتبر الفخذة الضاني  من الأكلات الشهية  ، والتى تحظى بشعبية كبيرة  خاصة في  عيد الأضحى المبارك ، حيث يتم تحضيرها بشكل مميز وإضافة التوابل والبهارات التي تمنحها نكهة فريدة. وتقدم بجانب مجموعة متنوعة من المقبلات والسلطات.

وتقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل الفخدة الضاني بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

طريقة عمل الفخدة الضاني

 مقادير عمل الفخدة الضاني

فخدة ضاني مقطعة

4 ملاعق كبيرة سمنة

3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب ناعمة

2 ملعقة زنجبيل بودرة

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

1 كوب زبادي

ملح

فلفل أسود

نصف كيلو بطاطس صغيرة

زيت زيتون

زعتر طازج مفروم

ثوم بودرة

150 جرام صنوبر محمر للتزيين

إقراء أيضًا.. 

قبل عيد الأضحي.. طريقة عمل الكرشة بالصلصة في المنزل

خطوات تحضير الفخذة الضاني

نخلط السمنة مع الثوم المفروم وجوزة الطيب والزنجبيل والكزبرة الخضراء المفرومة والملح والفلفل الأسود والزبادي في وعاء كبير بشكل جيد.

نوزع التتبيلة على قطع الفخذة في خليط التتبيلة، ونتأكد من تغطيتها كاملةً. نغطيها بالكامل و ندخلها الثلاجة لمدة ليلة كاملة، أو على الأقل 4 ساعات.

نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة عالية و نرص قطع الفخذة في صينية فرن ندخلها الفرن حتى يحمر الوجه ثم نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ونستمر في الشوي لمدة ساعة ونصف أو ساعتين، أو حتى تنضج الفخدة الضاني.

نقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم ونرشها بالزيت والزعتر الطازج المفروم وبودرة الثوم والفلفل الأسود.

نضع شرائح البطاطس في صينية فرن وندخلها الفرن مع الفخذة في آخر 30 دقيقة من وقت الشوي، أو حتى تنضج البطاطس إلى أن  تصبح ذهبية اللون.

نقدم الفخذة الضاني المشوية ساخنة مع البطاطس المحمرة ورش الصنوبر المحمص للتزيين.

إقراء أيضًا.. 

لعزومات عيد الأضحي .. طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة