حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل الكنافة بالتمر مثل المحلات
تعد الكنافة من أكثر الحلويات الرمضانية شعبية ، حيث تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيرها بأطعمة وأشكال مختلفة خلال الشهر المبارك ، لذلك تقدم لكي "هير نيوز" طريقة عمل الكنافة بالتمر بخطوات سهلة وبسيطة وفى دقائق معدودة بمطبخك خلال رمضان 2025.
طريقة عمل الكنافة بالتمر في رمضان 2025
مقادير عمل الكنافة بالتمر
- 500 جرام من الكنافة الطرية
- 200 جرام من الزبدة المذابة
- 300 جرام من التمر المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 كوب من الماء
- 1 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- قليل من الفستق المفروم للتزيين
خطوات تحضير الكنافة بالتمر
1. يتم وضع الكنافة في وعاء كبير ويتم خلطها مع الزبدة المذابة حتى تصبح قواماً متجانساً.
2. يتم وضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة ويتم توزيعها بشكل متساوٍ.
3. يتم خلط التمر المفروم مع السكر والقرفة ثم يوضع فوق طبقة الكنافة في الصينية.
4. يتم وضع الكمية المتبقية من الكنافة فوق طبقة التمر.
5. توضع الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
6. بينما تكون الكنافة في الفرن، يتم إعداد شراب السكر والماء وماء الزهر في قدر على نار هادئة حتى يغلي ثم يترك جانباً ليبرد.
7. بعد أخراج الكنافة من الفرن، يتم سكب شراب السكر فوقها بشكل متساوٍ.
8. تترك الكنافة لتبرد قليلاً ثم تزين بالفستق المفروم قبل تقديمها.
بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير الكنافة بالتمر في المنزل وتقديمها كحلى شهي لعائلتك وضيوفك.
اقرأ أيضا..
” جهزيها لمائدة رمضان ”.. طريقة عمل كيكة المانجو بمكونات إقتصادية
فوائد التمر المذهلة للجسم
تكمن فائدة التمر لصحة الجسم وعافيته بما يلي:
فوائد التمر للعظام
يحتوي التمر، بما في ذلك التمر العضوي والمجفف، على مجموعة من العناصر الغذائية والمعادن المهمة لصحة العظام وتقويتها. ومن الأمثلة على هذه المعادن:
البورون.
الفوسفور.
البوتاسيوم.
المغنيسيوم.
الكالسيوم.
النحاس.
السيلينيوم.
المنغنيز.
وبالتالي، يمكن أن تتضمن فوائد التمر للجسم مساهمته في الوقاية من هشاشة العظام، وخاصة لدى كبار السن، بالإضافة إلى التقليل من آلام العظام.
فوائد التمر للدماغ
تتضمن فوائد أكل التمر حماية الدماغ من مختلف الأمراض، فمثلًا يساعد التمر على تعزيز الصحة العقلية عن طريق تقليل علامات الالتهاب، مثل الإنترلوكين 6 في الدماغ، والذي يرتبط ارتفاعها بزيادة خطر الإصابة بالأمراض العصبية الانتكاسية، مثل مرض الزهايمر.
كما يمكن أن يساعد التمر على التقليل من نشاط بروتينات بيتا أميلويد (بالإنجليزية: Amyloid Beta Proteins) التي تساهم في تكون الترسبات أو اللويحات في الدماغ، مما يؤدي إلى إعاقة عمليات التواصل بين خلايا الدماغ، وبالتالي موت الخلايا وتطور مرض الزهايمر.
أيضًا، من فوائد التمر للمخ محاربته للإجهاد التأكسدي، وذلك بفضل احتوائه على العديد من المركبات المضادة للأكسدة، وبالتالي سيقلل من الأضرار والتلف الذي يحدث في خلال الدماغ نتيجة لهذا الإجهاد التأكسدي.
لكن، لا يزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات على تأثير التمر على دماغ الإنسان ومدى فوائد التمر في زيادة قوة الذاكرة والقدرة على التعلم.
فوائد التمر للمعدة والقولون
يساهم التمر في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، بما في ذلك المعدة والقولون، وذلك بسبب احتوائه على الأحماض الأمينية والألياف الغذائية القابلة وغير القابلة للذوبان المهمة في تحسين عملية هضم الطعام والوقاية من الإمساك.
كما يساعد تناول التمر بانتظام لفترات طويلة في مكافحة وجود البكتيريا السيئة في الأمعاء، وتعزيز نمو البكتيريا المفيدة.
أيضًا، يمكن أن تتضمن فوائد التمر للجهاز الهضمي مساهمته في التقليل من مستويات المواد الكيميائية في البراز، وهذا ما يساعد في التقليل من حدوث تلف الخلاية المبطنة للأمعاء ويقلل من حدوث الطفرات المسببة للإصابة بالسرطان.
فوائد التمر للشعر
يحتوي التمر على فيتامين ب5 الذي يلعب دورًا في الحفاظ على صحة الشعر وقوته، ويقلل من تساقط الشعر، ويعالج تقصف أطرافه. لذلك، عادة ما يوصى بتناول 3-4 تمرات يوميًا في الصباح للاستفادة من فوائد التمر للشعر.
فوائد التمر للبشرة
يمكن أن تتضمن فوائد التمر المحتملة أيضًا الحفاظ على صحة البشرة، وزيادة رطوبتها، والتحسين من مرونتها وتقليل ظهور التجاعيد فيها. أيضًا، يمكن أن يساعد التمر على جعل البشرة أكثر إشراقًا.
لهذا، نجد التمر كأحد المكونات الفعالة المتواجدة في العديد من الكريمات الخاصة بالبشرة.
