طريقة عمل تيراميسو الفراولة اللذيذة بطعم أحلي من المحلات
يعتبر تيراميسو الفراولة من ألذ وأشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة ، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين لما تتمتع بها من طعم ومذاق لذيذ ، لذلك تقدم لكي " هير نيوز " طريقة عمل تيراميسو بالفراولة بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.
طريقة عمل تيراميسو الفراولة
مقادير عمل تيراميسو الفراولة
- للكيك :
البيض : 6 حبات
سكر : كوب
خلاصة اللوز : نصف ملعقة صغيرة
دقيق : كوب
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- لتشريب الكيك :
الماء : ثلاث أرباع الكوب
سكر : ثلاث أرباع الكوب
برش ليمون : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : نصف كوب
- لحشوة الكريمة :
جبنة الماسكاربوني : 2 كوب
برش البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
كريمة الخفق : كوب (مخفوقة)
السكر الناعم : نصف كوب
الفراولة : 2 كوب (مقطعة أنصاف)
خطوات تحضير تيراميسو الفراولة
سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية وجهزي صينية وادهنيها بالزبدة ورشة دقيق.
لتحضير الكيك: اخفقي البيض مع خلاصة اللوز في وعاء على سرعة عالية حتى يصبح فاتح اللون.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
أضيفي خليط الدقيق لخليط البيض بالتدريج واخفقي حتى يصبح الخليط هش.
صُبي الخليط في الصينية المجهزة واخبزيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ثم اتركيه ليبرد وقطعيه من النصف وانقليه لطبق.
لعمل تشريب الكيك: اخلطي الماء والسكر، وبشر الليمون، وعصير الليمون، على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ويذوب السكر ثم ارفعيه واتركيه ليبرد.
لعمل حشوة الكريمة: اخلطي جين الماسكربون وبرش البرتقال حتى تمتزج ثم أضيفي الكريمة المخفوقة، والسكر البودرة واخلطي.
ادهني الكيك بواسطة فرشاة بصوص التشريب جيداً حتى يتمصه (استخدمي نصف الكمية) ثم وزعي نصف كمية الفراولة ونصف كمية خليط الكريمة.
ضعي طبقة الكيك الثانية وأعيدي الخطوات وزيني الوجه بالكريمة وحبات الفراولة.
اتركي الكيك بالثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
اقرأ أيضًا...
طريقة عمل كرات التمر بالشوكولاتة اللذيذة
5 أسرار لتحضير أشهى تيراميسو في المنزل
- لا تتركوا البسكويت في القهوة لمدةٍ طويلة حتى لا يصبح لزجًا فيتفتت الحلى.
غمسوه لحوالي 5 ثوانٍ كحدٍ أقصى وهكذا يحافظ التيراميسو على تماسكه وشكله الجميل في المراحل التالية. قللوا من وقت التغميس إذا استخدمتم البسكويت الرفيع.
- اتركوا جبن الكريم في الثلاجة حتى يحين وقت استخدامه لتحصلوا على مزيجٍ كريمي بامتياز.
- يتميز التيراميسو بنكهة القهوة المتجانسة مع باقي المكونات. لذلك، لا تكثروا من استخدام السكر كي لا يطغى على القهوة.
- صففوا طبقات البسكويت بطرقٍ مختلفة. مثلاً، إذا كانت الطبقة الأولى مصفوفةٌ بشكلٍ عامودي، ضعوا الطبقة الثانية بشكلٍ أفقي. بهذه الطريقة يتماسك الحلى أكثر ويكون شكله أشهى.
- زينوا وجه الحلى بالكاكاو عند التقديم وليس قبل حتى يبقى شكله طازجًا.
- اتركوا التيراميسو في الثلاجة لـ6 ساعاتٍ على الأقل. يحتاج هذا الحلى لوقتٍ حتى يتماسك وتبرز النكهات الأساسية فيه. انتبهوا ألا تتركوه لأكثر من نهارٍ قبل التقديم إذ إنّه يصبح رطبًا ولزجًا.
يمكنكم حفظ التيراميسو في الفريزر. غطّوه بالنايلون قبل التفريز واتركوه خارجًا لحوالي 20 دقيقة لتذويبه قبل التقديم.
اقرأ أيضا..
