طريقة عمل الكرواسون بالجبنة في المنزل بطعم ومذاق لذيذ وشهي
يعتبر الكرواسون من أشهى أنواع المعجنات ، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش ، ويمكن تناوله كوجبة إفطار خفيفة مع القهوة أو الشاي .
وتقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل الكرواسون بالجبنة بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة
مقادير عمل الكرواسون بالجبنة
½ كيلو دقيق.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة كبيرة خميرة.
3 ملاعق كبيرة سكر.
¼ كيلو زبدة بيضة.
كوب ماء.
بيض وحليب.
جبن رومي زعتر شوكولاتة، للحشو.
خطوات تحضير الكرواسون بالجبنة
نضع الدقيق والملح والخميرة والسكر في إناء كبير ونخلطها جيدا، ثم نضيف الزبد ونخلط العجين مرة أخرى، ونضيف بعدها البيض، ونقوم بالتقليب جيدا مرة أخرى، ثم نضيف الماء ونخلط العجين مرة أخيرة، ونقوم بفرد العجين بالنشابة ونطبقه ثم نضعه في ورق سلوفان، ثم نضعه بالثلاجة لمدة ساعة.
نفرد العجين مرة أخرى، ونطبقه مرة أخرى ثم وضعه في ورق السلوفان، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة مرة أخرى، نخرج العجين ونقطعه إلى ثلاثة أجزاء، ثم نقوم بفرد كل جزء بالنشابة، ونقطعه على شكل مثلثات، نضع الحشو داخل المثلث من الناحية العريضة، ونلفه جيدا.
وأخيرا نضع الكرواسون في صينية مدهونة بالزبدة، وونتركه حتى كبر حجمه إلى الضعف، ثم ندهنه باللبن المخلوط مع البيض، ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ليصبح بعدها جاهزًا للتقديم.
نصائح وأسرار لخبز الكرواسون
1- الحليب مهم لطراوة العجين
يُضاف الحليب والماء لتشكيل عجينة متماسكة وطرية في الوقت نفسه.
2- عصا العجين هي الحل
من المهم استخدام عصا العجين لفرد العجين بشكل متوازن معتدل فلا تكون الطبقات سميكة أو خفيفة.
3- جعل العجين يختمر بشكل جيد.
استخدمي خميرة للحصول على أفضل النتائج ودعي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4- أعديها قبل الموعد المراد تقديمه بمدة.
لأنك بعد تخمير العجينة وإضافة الزبدة ستحتاجين لترك العجين في الثلاجة لمدة ثلث ساعة حتى ترتاح، لذا لا يجب إعداد عجين الكرواسون باستعجال.
5- تسخين الفرن
يجب أن يسخن الفرن تحت درجة حرارة 200 قبل إدخاله، وليكن في الرف الأوسط لحين نضجه تمامًا، ثم يترك حتى يحمر وجهه وينضج بالكامل.
اقرأ أيضًا...