رقم غير مسبوق.. "الدشاش" يتصدر الإيرادات في مصر والدول العربية
طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم بسهولة
الأربعاء 05/فبراير/2025 - 08:59 م
سارة شعبان
المسقعة باللحم المفروم من أفضل وأشهي الوصفات الشتوية والمحببة لدي الكثيرون ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها ساخنة لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
كيلو باذنجان مقطع دوائر
3 فلفل رومي أو أكثر
فلفل حامي اختياري
نص كيلو طماطم عصير
2 طماطم قطع صغيرة
لحمة مفرومة
2 بصلة
5 فصوص ثوم
ملعقتين خل
ملح وفلفل أسود
رشة كمون
طريقة تحضير طاجن المسقعة باللحم المفروم:
يقلى الباذنجان والفلفل ويترك يصفي في مصفاة أو على ورق مطبخ في البداية
ثم حضري إناء وقومي بوضعه على النار، مضاف إليه البصل المفروم وقليل من الزيت، ويشوح حتي يدبل
ثم ضيفي الثوم وقلبي حتي تظهر رائحة الثوم
ثم ضيفي اللحم المفروم وقلبي بشكل جيد
ثم ضيفي الفلفل الأسود والكمون، مع التقليب الجيد
ثم ضيفي الملح
ثم ضيفي عصير الطماطم
تترك حتي تتسبك حتي تثقل
يضاف الخل ويطفئ النار
ثم حضري صينة أو قالب، ثم ضيفي طبقة من شرائح الباذنجان و الفلفل وطبقة من اللحمة و قطع من الطماطم
ثم ضيفي اللحم طبقة أخيرة وتغطي كل وجهة الصينة
ثم ادخاليها الفرن حتي يبدأ الوجه بالاحمرار وتقدم مع المزيد من العيش البلدي
