عليك تجنبها.. 6 أطعمة ممنوع تناولها مع بذور الشيا

ومن المثير للاهتمام أن بذور الشيا متعددة الاستخدامات ويمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من المشروبات والحلويات والأطعمة الشهية، ولكنك ستفاجأ بمعرفة أن هناك أطعمة معينة تؤثر على فعالية بذور الشيا وقد تؤدي أيضًا إلى انتفاخ البطن وعدم الراحة الهضمي. 

تحتوي بذور الشيا بالحليب على نسبة عالية من الألياف بشكل طبيعي، مما يساعد في تحسين الهضم وصحة الأمعاء ويضمن حركة الأمعاء الصحية. ولكن يُعتقد أنه في بعض الحالات، قد يؤدي الجمع بين منتجات الألبان مثل الحليب أو اللبن الرائب أو الجبن مع بذور الشيا إلى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي، ويحدث هذا لأن بذور الشيا يمكن أن تمتص السوائل وتتمدد، مما قد يؤدي عند دمجها مع الحليب والأطعمة الأخرى التي تحتوي على اللاكتوز إلى الانتفاخ والغازات أو عدم الراحة، ويمكن أن يؤثر هذا بشكل خاص على الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو لديهم أجهزة هضمية حساسة.

تُضاف بذور الشيا غالبًا إلى المشروبات والشاي العشبي والماء المنقوع والحلويات والمشروبات المخفوقة وما إلى ذلك، وذلك لأن الدهون والألياف الصحية الموجودة في بذور الشيا تساعد في تحسين الهضم وقد تساعد في استقرار نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، عند دمجها مع الحلويا أو الأطعمة الغنية بالسكر، فقد لا يكون لها نفس التأثير المستقر. يمكن أن تتسبب الأطعمة مثل الحبوب السكرية أو عصائر الفاكهة المحلاة أو المعجنات في ارتفاع نسبة السكر في الدم وتنفي الفوائد الصحية لبذور الشيا . 

لتحقيق أقصى استفادة من الفوائد الصحية لبذور الشيا، من الأفضل إقرانها بأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض والتي لن تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. 

تعد بذور الشيا واحدة من أكثر مصادر الحديد صحة، ولكن إقرانها بالأطعمة التي تحتوي أيضًا على كميات عالية من الكالسيوم أو المعادن الأخرى، مثل السبانخ أو الحبوب المدعمة، يمكن أن يعيق امتصاص الحديد.

يتنافس الكالسيوم مع الحديد على الامتصاص في الجهاز الهضمي، مما قد يؤدي إلى انخفاض تناول كلا المغذيين، وإذا كنت ترغب في تحسين امتصاص الحديد، تجنب الجمع بين بذور الشيا والأطعمة الغنية بالكالسيوم خلال الوجبة نفسها.

يمكن أن يتداخل الكافيين مع قدرة الجسم على امتصاص بعض العناصر الغذائية، بما في ذلك المغنيسيوم والزنك، والتي تتوفر بكثرة في بذور الشيا، وقد يؤدي تناول بذور الشيا مع المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة أو الصودا أو مشروبات الطاقة إلى تقليل امتصاص هذه المعادن الأساسية. 

في حين أن كمية صغيرة من الكافيين قد لا يكون لها تأثير كبير، فمن الأفضل فصل استهلاك بذور الشيا عن المشروبات التي تحتوي على الكافيين لزيادة امتصاص العناصر الغذائية إلى أقصى حد. 

الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط، مليئة بشكل طبيعي بالألياف والعناصر الغذائية الأساسية، ولكنها يمكن أن تتداخل مع هضم بذور الشيا عند تناولها معًا بكميات كبيرة. 

وتحتوي هذه الخضروات على مركبات تسمى الجوايتروجينات، والتي يمكن أن تمنع امتصاص اليود وتؤثر على وظيفة الغدة الدرقية عند تناولها بكميات زائدة، وفي حين أنه ليس من الضروري تجنب هذه الخضروات تمامًا، فمن الجيد الحد من استهلاكها في الوجبات التي تحتوي أيضًا على بذور الشيا، وخاصة لأولئك الذين يعانون من حالات الغدة الدرقية.

تحتوي اللحوم المصنعة، مثل الهوت دوج أو اللحوم الباردة، على نسبة عالية من الصوديوم والمواد الحافظة، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتك. 

لا يعد تناول بذور الشيا مع اللحوم المصنعة أمرًا مثاليًا لأن الصوديوم الزائد قد يسبب الجفاف، كما أن بذور الشيا تمتص السوائل بشكل كبير، وقد يؤدي هذا المزيج إلى عدم الراحة في الجهاز الهضمي والانتفاخ، حيث يمكن أن تمتص بذور الشيا سوائل أكثر مما يستطيع الجسم التعامل معه، خاصةً عندما يكون هناك نقص في الترطيب من الأطعمة المالحة.

اقرأ أيضا...