إذا كنتي تعاني من الأرق.. 4 مشروبات طبيعية تساعدك لتحسين نومك
لصحة اولادك.. أيهما أفضل في تحضير الطعام الزبدة ام السمن؟
الأحد 22/ديسمبر/2024 - 03:36 م
رحمة ـمحمد
تعد الزبدة والسمن من المنتجات التي لا يخلو منها أي بيت، فلا تستغنى جميع السيدات عن الزبدة والسمن في تحضير الطعام، ولكن الكثير منهن لا يعلم الفرق بينهما.
الفرق بين الزبدة والسمن
الزبدة: تصنع من الدهن الموجود في الحليب، كما يتم إنتاجها عبر خضّ القشطة حتى تنفصل الدهون.
السمن:بينما تصنع من الزبدة (السمن البلدي) وذلك بعد إزالة الماء والشوائب، أو تصنع من الزيوت النباتية المهدرجة في عدد الأنواع التجارية.
الزبدة أيضا تحتوي على دهون طبيعية من دسم الحليب، مع نسبة متخفضة من الماء وفي بعض الاوقات ملح مضاف.
السمن في الاستخدام يتميز بتركيز أعلى من الدهون وذلك بسبب خلوه من الماء والشوائب.
التأثير الصحي للزبدة والسمن
الزبدة: تناسب مع الاستهلاك المعتدل ، بينما الإفراط منها قد يؤدي إلى حدوث مشاكل مثل زيادة الكوليسترول وهذا بسبب الدهون المشبعة.
السمن: إذا كانت تحتوي على دهون متحولة، فإنه قد يزيد من خطر الإصابة بعدة أمراض من مرض القلب، بينما يظل السمن الطبيعي أقل ضررا.
