يعشق الكثير من الأشخاص تناول المخللات بجانب الطعام، حيث تضيف نكهة مميزة ومنعشة للوجبات. وتتميز المخللات بأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم.

وفى هذا السياق تقدم لكي " هير نيوز"  طريقة عمل مخلل الزيتون بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

2 كيلو زيتون أخضر.

كيلو ليمون.

ثوم.

فلفل حار.

ملعقة كبيرة كزبرة.

ورق لاورا.

نصف كيلو ملح.

نصف كوب زيت زيتون.

خطوات تحضير مخلل الزيتون

غيري ماء النقع يومياً.

اسكبي ماء النقع ثم انقلي الزيتون في برطماناً نظيفاً.

أضيفي الثوم والفلفل الحار وشرائح الليمون والكزبرة وأوراق الغار إلى الزيتون.

ذوبي الملح في لترات الماء (يفضل المعدنية) حتى تحصلي على محلول ملحي مركز.

أضيفي محلول الملح إلى البرطمان حتى تغطي جميع المكونات بالكامل.

اسكبي زيت الزيتون لإنشاء طبقة واقية رقيقة في الأعلى.

أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم.

الزيتون سيكون جاهزا للتقديم بعد أسبوعين من إعداده.

اقرأ أيضًا..