لأول مرة من مصر.. تفاصيل مشاركة محمد رمضان في مهرجان كوتشيلا للموسيقى
طريقة عمل القراقيش بالعجوة بخطوات بسيطة
الخميس 12/سبتمبر/2024 - 09:59 ص
أيه عدلى
تعتبر القراقيش بالعجوة من المخبوزات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، حيث تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش ، و يمكن تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة .
وتقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل القراقيش بالعجوة بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
المقادير
- للحشوة :
معجون التمر : نصف كيلو (عجوة مفرومة)
السمن البلدي : نصف كوب
السمسم : كوب
هيل : ملعقة صغيرة (مطحون ناعم)
- الدقيق الأبيض : 5 اكواب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ربع كيلو
- الزيت النباتي : ربع كيلو
- السمسم : كوب (أبيض)
- المحلب : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
- ملح : ملعقة صغيرة
خطوات تحضير القراقيش بالعجوة
في وعاء عميق اخلطي المكونات الجافة معاً، الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، والمحلب، والسمسم.
سخّني السمن والزيت جيداً وضعيهما على خليط الدقيق.
افركي الخليط بيديكِ جيداً.
ذوبي الخميرة الفورية مع السكر في كوب صغير من الماء الدافئ، ثم اتركيها لـ 5 دقائق حتى تتخمر.
أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق والسمن.
إبدأي بعجن المكونات مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً، وذلك حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد ويمكن تشكيلها بسهولة.
اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
لتحضير الحشوة: في محضرة الطعام، اخلطي العجوة مع السمن والسمسم.
افردي العجين باستخدام الشوبك ثم ضعي عليها العجوة بعد فردها أيضاً وطبقة أخرى من العجين.
قطعي القراقيش بالشكل المفضل لكِ.
صُفي القراقيش بالعجوة في صينية فرن، واتركيها ترتاح مغطاة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي القراقيش للفرن لمدة 30 دقيقة حتى النضوج أو حتى تحصلي على اللون الذهبي المطلوب.
قدميها دافئة أو باردة بدرجة حرارة الغرفة.
